怎么把湿软的米饭变干 米饭水少了能添第二次水吗!

2021年10月15日08:59:00 发表评论 0 次浏览

蒸米饭的时候不小心水放多了,米饭变得非常湿粘,那有什么办法能将米饭弄干呢?蒸米饭的时候如果水放少了的话中途又能不能二次加水呢?
怎么把湿软的米饭变干 米饭水少了能添第二次水吗!

怎么把湿软的米饭变干

多蒸一会

蒸米饭的时候如果水加多了米饭比较粘的话,建议将米饭放入锅中继续蒸一会,这样能利用蒸汽将米饭中多余水分蒸发,从而能恢复米饭正常的口感。

隔天再吃

米饭蒸好之后如果比较湿软的话,建议将其放凉后用保鲜膜包好,然后放冰箱中冷藏保存一晚上,这样第二天再去吃的时候米饭就会变干。这种隔夜的饭用来做炒饭也能颗颗分明,口感非常好。

米饭水少了能添第二次水吗

可以。

蒸米饭的时候如果水放少了的话是可以中途二次加水的,但加水之后最好用筷子将米饭搅动一下,这样能避免出现米饭受热不均出现夹生的情况。另外在蒸米饭的时候最好能一次加足量的水,因为中途加水会影响米饭的口感。

一般蒸米饭时,米和水的比例为1:1.2,一般是将食指竖着放入水中,水位达到食指一个关节的高度即可。

蒸米饭需要提前泡米吗

根据自己习惯来定。

平常我们吃的米属于精米,不泡直接蒸也是可以的,这样蒸出来的米饭会比较的有嚼劲,只是用的时间会稍微长一点。如果想让米饭更快蒸熟,或者是蒸出来口感更加松软的话,在蒸之前则可以将大米提前浸泡10-15分钟左右,等大米吸收水分之后再去蒸能更快的蒸熟,口感也会更软。但如果不喜欢吃太软的米饭则可以不泡直接蒸,具体还建议根据自身的身体情况而定。

米饭蒸出来发黄是咋回事

没洗干净

米饭蒸出来后有发黄情况的话,很可能是因为大米在蒸之前没有清洗干净,其表面有许多的脏东西。

大米变质了

如果大米保存不当或者是放置时间过久就容易出现变质发霉的情况,这样的大米会产生黄曲霉素,将其蒸熟后也可能会有发黄的情况。

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