茭瓜切开有黑点可以吃吗 茭瓜切开后放冰箱能放几天!

2021年10月15日09:24:55 发表评论 0 次浏览

最近菜市场已经开始有茭瓜在出售了,新鲜的茭瓜吃起来十分脆嫩,那茭瓜切开之后有黑点还可以吃吗?
茭瓜切开有黑点可以吃吗 茭瓜切开后放冰箱能放几天!

茭瓜切开有黑点可以吃吗

可以吃。

茭瓜切开之后,里面的黑点一般是因为菰黑粉菌寄生在茭瓜体内,所产生的黑色孢子所造成的,是属于一种自然的现象,对于这种茭瓜来说,其中并不含有毒性物质,所以是可以继续吃的。

但是对于硬长了黑点的茭瓜来说,其质地已经比较老了,吃起来口感也会比较粗糙,不如新鲜茭瓜的脆嫩,如果不想吃的话也是可以不吃的。

茭瓜切开后放冰箱能放几天

1-2天左右。

茭瓜中含有十分丰富的营养物质,切开之后会增加与氧气的接触面积,此时不仅会很容易受到氧化,而且会很容易滋生细菌发生变质的情况,所以切开之后的茭瓜需要用保鲜膜包好,然后置于冰箱的冷藏室中保存,一般可以保存1-2天左右。

但随着保存时间的延长,茭瓜中所含的营养物质也会发生一定的流失,所以建议最好还是尽快吃完。

茭瓜需要过水吗

视情况而定。

茭瓜中含有一定的草酸,如果茭瓜的质地已经比较老了的话,那么建议在烹饪之前最好是将其先过一遍水,这样可以减少茭瓜中的草酸含量,吃起来口感也会更好一些,但不建议时间太长,一般30秒到1分钟左右就可以了。

如果茭瓜的质地还比较嫩的话,那么在烹饪之前是不需要经过焯水的,可以直接下锅进行烹饪,这样不仅可以减少营养成分的流失,而且吃起来口感也会更嫩一些。

茭瓜可不可以生吃

不建议生吃。

茭瓜是属于一种水生植物,其表面可能会含有较多的泥土、细菌、寄生虫等,如果直接生吃的话有可能会对人体健康造成不利的影响。

而且茭瓜中含有较多的草酸,直接生吃的话口感也会比较苦涩,所以一般情况下是不建议直接生吃茭瓜的,将其煮熟后再吃的话,不论是从口感还是营养角度上来看的话,都会更好一些。

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