银耳泡了8小时有毒吗 银耳可以用开水泡吗!

2021年10月18日08:58:06 发表评论 0 次浏览

干银耳在吃之前一般都需要先泡发,那银耳泡了8小时之后会不会有毒呢?银耳又能不能直接用开水来泡呢?
银耳泡了8小时有毒吗 银耳可以用开水泡吗!

银耳泡了8小时有毒吗

看情况而定。

干银耳在吃之前都需要提前泡发,但一般泡3-4小时左右即可,时间一久的话,银耳就容易在水中滋生细菌,特别是在气温比较高的环境下,银耳浸泡时间一久就容易变质产生有害物质。所以银耳泡了8小时后有没有毒和中途是否有换水和气温都有关系,如果气温比较高,泡发的银耳已经出现异味的话,就不建议再继续食用,另外平常在泡发银耳的时候一定要注意好时间。

银耳可以用开水泡吗

最好用冷水。

干银耳在泡发的时候最好使用冷水,因为冷水能让银耳慢慢的浸湿并吸水膨胀,这样泡发的银耳口感最佳,并且泡发过程中不容易有营养流失。如果直接用热水泡的话,银耳会突然受热,外层会变软,但中间短时间内会泡不发,就容易出现浸泡不均匀的情况,银耳的口感就会没那么好,且还会加速银耳营养的流失。另外如果想缩短银耳泡发时间的话,可以使用温水。

泡银耳为什么要放淀粉

去除银耳中杂质。

很多人在浸泡银耳的时候会往水中加入适量的淀粉,这是因为淀粉具有很好的吸附性,这样能吸附掉干银耳上的灰尘,可以让泡发的银耳看起来更加的干净以及晶莹剔透。另外还可以往水中加入适量的食盐,这样能起到杀菌的效果,泡发完之后建议要银耳多冲洗两遍,以将银耳中淀粉和灰尘、杂质都冲洗干净。

银耳泡好放冰箱第二天吃行吗

可以。

泡发好的银耳如果不立马吃的话,是可以留到第二天再吃的。但前提是需要将银耳水分晾干,然后密封好放冰箱中冷藏保存,低温能抑制细菌微生物的滋生,从而能维持银耳的新鲜,这种方式一般能保存2天左右。

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