栗子风干了太硬怎么吃 栗子为什么放上一段时间好剥了!

2021年10月18日09:31:57 发表评论 0 次浏览

家里的栗子放了太久已经风干变硬了,这样的栗子要怎么吃呢?又是为什么板栗需要放置一段时间后才会更好剥呢?
栗子风干了太硬怎么吃 栗子为什么放上一段时间好剥了!

栗子风干了太硬怎么吃

炖汤吃

栗子放置时间一久里面的水分就会蒸发,从而使得板栗变干,直接吃的话口感并不是很好,像这种栗子的话,建议将其炖汤喝,这样板栗在加热过程中吸收汤汁质地就会慢慢变软。

蒸着吃

板栗的质地如果很硬的话,还可以将其蒸着吃,板栗受热后质地也会慢慢变软,这样也能让栗子恢复软糯的口感。

栗子为什么放上一段时间好剥了

新鲜板栗之所以不好剥是因为板栗水分比较足,其和内皮贴的比较紧,所以不好剥开。但如果将板栗放置一段时间的话,在放置过程中板栗水分和慢慢蒸发,这样就会使得板栗皮和果肉慢慢的分离,所以剥起来会更加容易。

另外板栗放置一段时间后,由于水分蒸发,所以糖分会浓缩,这样的板栗吃起来会更甜。

栗子怎么保存才能放得久

通风处保存

将栗子放入布袋或者是竹篮中,然后再将其挂在家用阴凉通风好的地方,这样能放置1-2个月左右。

密封保存

还可以将新鲜板栗用干净塑料袋装好,然后绑紧放在家中阴凉干燥处即可,这样能维持板栗新鲜,同时还能延缓板栗水分流失。

冷藏保存

将板栗去壳去皮后用干净保鲜袋密封装好,然后再放入冰箱中冷藏保存,要吃的时候直接拿出来即可。

栗子不适合什么人吃

消化功能不佳者

板栗质地比较硬,其中淀粉含量非常高,因此消化功能不好的人要尽量少吃,不然会增加肠胃消化负担,容易引起腹痛、腹胀等消化不良情况发生。

糖尿病患者

栗子中淀粉含量非常丰富,食用后会转化成葡萄糖被身体吸收,因此糖尿病患者也要谨慎食用,不然会导致血糖升高,不利于身体健康。

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