绿心黑豆和黄心黑豆的区别 黑豆能生吃吗!

2021年10月20日09:02:49 发表评论 0 次浏览

黑豆是豆制品的一种,有绿心黑豆和黄心黑豆之分,那这两种黑豆有什么区别呢?黑豆又能不能直接生吃呢?想知道就一起来看看吧。
绿心黑豆和黄心黑豆的区别 黑豆能生吃吗!

绿心黑豆和黄心黑豆的区别

外观区别

绿心黑豆的个头有大有小,外形一般呈圆形,并且不是很均匀,而一般的黄心绿豆个头都偏小,并且形状比较扁,会呈椭圆形。

作用区别

黑豆分为食用和药用两种,黄心黑豆称雄小豆,主要用来入药。而绿心黑豆是引进的新品种,主要用来当食材食用。

滋补效果区别

黄心黑豆是老品种,滋补效果更好,而绿心黑豆相比下滋补效果会稍微弱一点。

黑豆能生吃吗

不可以。

在吃黑豆的时候一定要将其彻底煮熟,不建议直接生吃,因为黑豆的质地非常硬,未加工煮熟直接吃会增加肠胃负担,很容易出现腹痛、腹胀等消化不良症状,尤其是肠胃不好的人。建议在吃黑豆前先将其煮熟,或者制成豆浆、豆腐都是可以的。

吃黑豆补肾是真的吗

能起到较好的补肾效果。

黑豆中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、维生素以及多种人体所必需的矿物质成分,食用后能起到很好的滋补效果,对肾脏非常有益,且黑色形状类似肾脏,中医有以形补形的说法。另外黑豆属于黑色食物,从中医五色角度来看,黑豆属于黑色食物,中医上说黑色食物食用后可入肾经,从而能起到滋补肾脏的效果,经常吃一点黑豆能起到补肾固精的作用。

黑豆不适合什么人吃

痛风患者

黑豆中嘌呤含量比较高,所以不建议痛风人群食用,不然过多食用会影响体内尿酸代谢,这样会导致痛风症状加重。

肾病患者

黑豆含有大量的植物蛋白,这些蛋白质最终需要通过肾脏代谢,所以不建议肾病患者以及肾功能不全的人食用,否则会加重甚至负担。

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