生姜烂了一点可以吃吗 生姜长芽了还能吃吗!

2021年10月21日08:51:17 发表评论 0 次浏览

生姜是常见的调味品,其味道辛辣,有去腥的作用,但是放置久了的生姜很容易出现发芽发烂的情况,那生姜烂了一点可以吃吗?生姜长芽了还能吃吗?
生姜烂了一点可以吃吗 生姜长芽了还能吃吗!

生姜烂了一点可以吃吗

不可以吃。

生姜不同于其他食物,如果坏了一点就可以削去坏掉的部分,剩下好的部分继续食用,并且剩下的部分味道没有什么损失可以继续食用,但是生姜如果开始坏了,就会产生较多毒素,这些毒素会弥漫整颗生姜,所以即使是坏了一点的生姜就不可以再吃了,不然可能会对人体健康较大危害。

生姜长芽了还能吃吗

能吃。

生姜本身含有较多的水分,所以在常温储存的环境中会很容易发芽,而发芽后放生姜从营养成分上来说就是碳水化合物的量减少了,消耗这部分碳水化合物供给了芽肉组织,长久的话还会导致生姜变干瘪、纤维变粗。

但是发芽后的姜是仍然可以食用的,因为发芽后生姜并不像土豆发芽后会产生毒素不能食用,而生姜发芽只是损失了营养物质,并没有毒性,所以可以继续吃。

怎么判断生姜还能不能吃

颜色

变质的姜果肉的颜色会从黄白色变成深褐色或者棕色,会出现颜色的变化,此时说明生姜已经开始变质产生有害物质,不能再食用。

质地

新鲜好的生姜质地是脆硬的,有完整的组织,但是变质后的生姜会出现部分组织变软、发烂等情况,尤其是一碰就软烂的生姜,也不能再吃。

发霉

变质不能吃的生姜可能还会出现有发霉的菌落,霉菌对人体有较大的危害的作用,所以发霉的生姜也不能吃。

生姜要怎么保存比较好

阴凉通风保存

新鲜买回来的生姜建议及时阴凉通风出保存,注意还要保存干燥,同时注意不要存放在厨房角落,因为厨房角落可能失去会比较大,生姜容易受潮变质。

密封保存

生姜还可以洗净后沥干水分然后存放在空瓶或者空罐中密封保存,这样既能隔绝空气,还能防潮,时间久了瓶子的空气氧气少,二氧化碳多的话还能防止生姜发芽。

低温保存

将生姜存放在冰箱冷藏室冷藏保存也是可以的,低温的环境可以抑制生姜发生变质、发霉、长芽的情况,进而延迟生姜保质期。

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