柿子可以和柚子同时吃吗 吃柿子为什么舌头会感觉到涩!

2021年10月22日08:49:45 发表评论 0 次浏览

很多人都喜欢吃柿子,那在吃柿子的同时能不能吃柚子呢?又是为什么经常吃柿子都会舌头发涩的感觉呢?让我们一起来看看吧。
柿子可以和柚子同时吃吗 吃柿子为什么舌头会感觉到涩!

柿子可以和柚子同时吃吗

尽量不放一起吃。

柿子和柚子虽然都是非常营养的水果,但并不建议放在一起食用,因为柿子和柚子都属于寒性水果,一起食用会导致体内寒气增加,这样会增加肠胃负担,并且还容易对脾胃造成损伤。且柿子和柚子中都含有一定的鞣酸成分,同时食用会导致鞣酸摄入量增加,而鞣酸会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养成分的吸收,并且还会产生不溶性沉淀物吸附在肠胃粘膜引起肠胃不适。所以为了健康着想,不建议将两者放一起食用。

吃柿子为什么舌头会感觉到涩

因为鞣酸。

经常吃柿子的时候都会有涩口的感觉,因为因为柿子中含有大量的鞣酸,成熟度越不够的柿子中鞣酸含量越高,食用时这些鞣酸会和口腔粘膜中的蛋白质结合发生反应,从而就会出现涩口的感觉。所以平常在吃柿子的时候尽量选择成熟度好一点的,或者将柿子先进行脱涩处理再吃。

柿子怎么脱涩变脆甜

白酒脱涩

在柿子的表面涂抹一层白酒,再将柿子密封放置两天,酒精能将柿子中不溶性单宁物质转化成可溶性的,从而去除柿子涩口的感觉。

石灰水脱涩

准备一缸石灰水,将柿子放入石灰水中,然后密封放3-4天左右,柿子的涩感会慢慢消失。

温热脱涩

准备一盆40摄氏度左右的温水,然后将柿子放入水中浸泡1-2天,高温能加速柿子成熟,从而去除柿子的涩感。

柿子涩可以晒柿饼吗

可以。

如果柿子发涩不是很严重的话是可以用来晒柿饼的,在水分蒸发过程中柿饼的糖分也会慢慢变多,且每天捏软翻晒可以让柿子慢慢糖化去涩。但如果柿子发涩口感非常明显的话,就不建议用来制作柿饼,因为这种晒成的柿饼口感也不会很好。

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