土豆丝切好放在水里过夜可以吃么 切好的土豆丝怎么保存过夜!

2021年10月24日08:57:46 发表评论 0 次浏览

打算买几个土豆切了丝和肉炒着吃,结果切完后发现土豆丝太多了一次吃不完,打算放些到水里泡着第二天吃,那么土豆丝切好后放水里过夜了还能吃吗?
土豆丝切好放在水里过夜可以吃么 切好的土豆丝怎么保存过夜!

土豆丝切好放在水里过夜可以吃么

视情况而定。

完整的土豆由于其有外皮的保护,所以是相对容易保存的,而将土豆去皮切丝后泡在水中,能在一定程度上减缓土豆氧化速度,从而保存的更久些,不过要注意保存环境的温度。

如果土豆丝切好了泡水里放冰箱保存的话,那么过夜后还是能吃的,但如果是放在温度较高的地方,那么土豆丝还是有可能因为细菌滋生而变质变味,这样的土豆丝就不建议食用了。

切好的土豆丝怎么保存过夜

将切好的土豆丝沥干水分,然后装到密封的保鲜袋或保鲜碗中,再把土豆丝放到冰箱冷藏保存,注意不能直接放冰箱,避免串味或污染食物,这样可保存到第二天继续烹饪。

如果短时间不着急吃的话,可以把土豆丝焯水后放冰箱冷冻保存,这样一般能保存一个月左右不变坏。

土豆丝切好变黑了还能吃吗

没变质就可以吃。

土豆切丝后发黑是因为没有了外皮的保护,土豆内部在空气中暴露过久出现了氧化反应,土豆中的淀粉遇到空气产生氧化变成黑色,这样的土豆还是可以食用的,只是菜品卖相一般,但不影响正常食用,正常情况下淀粉会在空气中变成红色或黑色,只要没变质的话,吃了是不会对人体健康造成伤害的。

土豆丝浸泡多长时间最好

建议10分钟左右即可。

土豆丝泡水里只是清除表面的淀粉,让炒出来的土豆丝口感更好,因此切好的土豆丝在下锅之前用清水泡5-10分钟,然后换几遍水就可以了,如果泡久了反而会导致土豆丝中的营养有一定的流失,口感也会下降,甚至可能因为泡久了食用了变质的土豆丝而对健康造成影响,因此土豆丝一般浸泡10分钟左右就可以了。

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