芋头淀粉含量高吗 芋头对哪些人不宜吃!

2021年10月25日09:03:41 发表评论 0 次浏览

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,其营养价值和药用价值是十分高的,可以称得上是老少皆宜的营养品,那么这样的食物里淀粉含量高不高呢?
芋头淀粉含量高吗 芋头对哪些人不宜吃!

芋头淀粉含量高吗

比较高。

芋头和土豆、红薯等食物一样,是其块茎部分为可食用部分,因此其成分中淀粉的含量是非常丰富的,约占芋头营养的9.6%-73.7%,而且芋头的淀粉颗粒小至只有马铃薯淀粉的十分之一,消化率可达98%以上,对于婴儿和病人来说也是可以食用的。

芋头吃了发胖还是减肥

适量吃不会胖。

芋头的成分以蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、芋头多糖、皂角甙等为主,脂肪占比较少,而且芋头本身热量不高,100克芋头的热量大约是79大卡,加上芋头含有的纤维素和淀粉能带来较强饱腹感,可减少过于其它高热量食物的摄入,促进肠胃蠕动,帮助消化吸收,因此适量吃芋头不会发胖,反而对减肥有一定帮助。

芋头一天吃多少合适

建议200克左右为宜。

芋头的营养价值很高,其食用的块茎部分所含的淀粉含量可高达70%以上,既可做粮食,又可做蔬菜,健康体质的人吃了是有健脾益身的作用的。

不过虽然芋头吃了对人体有益,但任何食物都不能多吃,芋头如果大量进食的话,脾胃不能消化过多的淀粉、蛋白质等物质,这样不仅会出现腹胀、消化不良的情况,还可能有多食发胖的风险。

芋头对哪些人不宜吃

过敏人群

虽然大部分人吃芋头不会对身体造成影响,但本身对芋头过敏的人最好不要进食芋头,如果这类人在本身对食物过敏的情况下还进食的话,可能会出现皮肤发红、起疹、瘙痒等过敏症状。

高血糖人群

芋头的成分中虽然糖分不高,大部分以淀粉为主,但淀粉在消化过程中的最终产物是糖分,加上芋头煮熟后热量及糖分会有一定的升高,高血糖患者吃了后可能出现血糖波动,对健康带来不利影响。

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