罗氏虾的头部能吃吗 罗氏虾的籽能吃吗!

2021年10月25日09:05:25 发表评论 0 次浏览

罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种淡水虾类,那罗氏虾的头部能吃吗?罗氏虾的籽能吃吗?
罗氏虾的头部能吃吗 罗氏虾的籽能吃吗!

罗氏虾的头部能吃吗

最好是不要吃。

罗氏虾的头部有虾的胃,而虾胃是直接连接虾的肠子,也是罗氏虾存放污物的地方,含有较多有害物质,不建议食用,并且虾头中的重金属含量会高于虾身,所以在烹饪食用之前,建议将虾头上虾抢都全部移除掉,避免食入过多有害物质,危害身体健康。

罗氏虾的籽能吃吗

可以吃。

罗氏虾也是虾的一种,有较高的营养价值,一般来说,罗氏虾除了虾壳,虾鳃,虾腿,还有头部靠近眼睛那一点点不能吃,其他身体部分都是可以吃的,食用罗氏虾腹部的籽也是可以吃的,而罗氏虾腹部的籽是虾的卵,有籽的虾说明此时罗氏虾的卵已经成熟,但是还没有从卵巢中排出,并且罗氏虾的籽富含蛋白质、钙以及其他营养物质,食用后能很好的补充营养。

罗氏虾怎么做最好吃

清蒸罗氏虾

清蒸能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度,尤其是活虾直接清蒸的话,虾的肉质也是最细腻的,还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少。

白灼罗氏虾

白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水肿快速烫熟,这样能避免虾肉长时间熬煮变老,口感变柴,并且白灼虾能最大程度保证罗氏虾的营养成分,建议一定水开后再下锅,冷水下锅可能会有腥味。

怎么挑选罗氏虾

1、看

质量好的、新鲜的罗氏虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的,如果外壳颜色发黑、变红等,就可能已经不新鲜了;鲜活的罗氏虾一般尾部是张开的,如果尾部闭拢,身体软趴趴,提示可能不新鲜。

2、闻

新鲜的罗氏虾一般是没有什么味道的,如果不新鲜,可能会有腐臭味,这种就表示死了一段时间,发生变质了,建议不要买。

3、捏

如果是质量好的、新鲜的罗氏虾,拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满,有一定的硬度,蒸熟之后肉质也会比较紧实,如果罗氏虾的肉质比较软,表明它时间放得比较久了。

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