香榧苦的正常吗 如何判断香榧好坏!

2021年10月25日09:32:15 发表评论 0 次浏览

香榧是一种价格比较贵的坚果,一般在每年11月份左右的时候开始上市,那香榧吃起来有点苦正常吗?
香榧苦的正常吗 如何判断香榧好坏!

香榧苦的正常吗

如果苦味较重的话不正常。

香榧是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子,属于一种坚果,其口感一般是比较香甜清脆的,虽然吃下去之后可能会带有少许的涩味,但一般并不会出现发苦的情况。

如果香榧吃起来很苦的话,那么一般是因为已经受潮变质所造成的,对于这种香榧来说,其中可能会含有较多的细菌和毒素,是不建议再继续吃的。

如何判断香榧好坏

1、外观:对于优质的香榧来说,其外观看起来是比较鲜明亮丽的,带有有新鲜的感觉,而劣质的香榧看起来颜色则会比较暗沉无光泽,而且其外壳上还可能会带有较多的黑色斑点。

2、质地:因为香榧中油脂含量较高,在保存的过程中很容易氧化,因此如果是劣质的香榧,那么就会散发出来一股油脂变质的味道,而新鲜的香榧则会散发出来一股清新的油脂香味。

3、口感:优质的香榧吃起来口感十分甜美而香脆,而陈年的香榧吃起来则会有一股难吃的“哈喇子味”,而且还可能会发苦。

香榧好吃吗

因人而异。

香榧属于一种坚果,其果实十分地饱满,而且具有特殊的油脂香味,吃起来是十分香脆的,但是因为每个人的口味爱好都不一样,因此对于不同人群来说,其好不好吃也是相对的。

打湿需要注意的是,香榧果仁表面的黑色外膜吃起来比较粗糙、苦涩,所以在吃香榧的时候是需要现将其刮掉后再吃的,这样吃起来口感会更好一些。

香榧怎么剥开

1、徒手剥开:相对于其它坚果来说,香榧的外壳比较薄,只需要用大拇指和食指捏住香榧的顶端两侧,一起用力就可以使果壳出现裂缝。此时再沿着裂缝将香榧打开,取出里面的果仁就可以了。

2、借助工具:对于一些力量较小的人群来说,建议可以借助锤子来打开香榧,首先将香榧放在桌子上,然后再用锤子轻轻砸几下,直到香榧的外壳布满裂纹就可以了。

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