驴肉和什么菜做馅好吃 驴肉做馅需要提前炒熟吗!

2021年10月26日09:20:32 发表评论 0 次浏览

很多人会经常在家里自己做一些好吃的,比如很多人会自己包饺子,但是自己包饺子会要和馅,那做驴肉馅的饺子还可以和什么菜一起会比较好吃?驴肉做馅需要提前炒熟吗?
驴肉和什么菜做馅好吃 驴肉做馅需要提前炒熟吗!

驴肉和什么菜做馅好吃

芹菜、玉米、荸荠、洋葱等等。

驴肉性平、味甘,含有丰富的蛋白质、维生素A、E、不饱和脂肪酸、烟酸、钙、钾、磷等营养物质,食用后有补益气血、熄风安神的作用,适合搭配芹菜、玉米、荸荠、洋葱等食物一起做馅,一方面可以互相补充营养,另一方面可以帮助改善驴肉的腥味。

驴肉做馅需要提前炒熟吗

都可以。

用驴肉做馅提前炒熟和不炒熟都是可以的,驴肉是肉类,所以会含有脂肪,提前炒熟的话可以将脂肪转化成油,进而减少食用时的油腻感,并且搭配的蔬菜也能帮助缓解油腻感。

驴肉做馅也可以不炒熟,保留脂肪,可以水煮时增加醇香的口感,水煮时本身就油脂较少,如果驴肉本身的油脂,那烹饪时就会更加鲜香,所以具体提前炒熟或者不炒熟都是可以,具体看个人喜好。

驴肉的什么部位适合做馅

腱子肉、里脊肉等等。

驴肉做馅料的话适合用腱子肉、里脊肉等瘦肉部分多、肥肉部分少的部位,这些部位食用起来口感更嫩、更香,当然能接受肥腻感的话也是选择肥肉和瘦肉中等的五花肉,但是注意不要选择驴腩肉,因为驴腩肉含有筋蹄组织,食用时也感觉十分筋道,对牙口不好的人来说会比较难嚼,驴腩肉做成馅后需要花费的烹饪时间也会要更久。

做馅要注意什么

注意肉与蔬菜配比

做包饺子的馅料时要注意肉类和蔬菜搭配的比例,一般建议对半比较好,肉类多食用起来容易感觉肥腻,而如果肉类少了很多鲜香,所以对半比例比较好。

少盐、少油

做馅料时油放多了,口味就会油腻,而如果多加盐或酱油,虽然口味变好了,但是吃进去的盐自然而然也就多了,吃盐多了,血压水平就会容易升高,所以,做馅要少盐、少油。

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