茭白如何保存时间长 茭白可以晒干保存吗!

2021年10月30日08:53:43 发表评论 0 次浏览

茭白是生活中一种比较常见的蔬菜,其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质,那茭白要如何保存时间长呢?
茭白如何保存时间长 茭白可以晒干保存吗!

茭白如何保存时间长

1、常温或冷藏保存:如果茭白还没有去掉外皮的话,那么可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存,如果室内温度较高的话,那么也可以将其用保鲜膜或保鲜袋包好,然后置于冰箱的冷藏室中保存。

2、浸泡保存:如果茭白已经去掉了外皮的话,那么为了防止被空气氧化,就需要将其置于清水中浸泡保存,而且需要注意的是在浸泡的时候需要将所有的茭白都浸入到水里,并注意定期换水。

茭白可以晒干保存吗

可以晒干保存。

新鲜的茭白中含有较多的水分,其保质期并不长,而晒干是一种常见的食物保存方法,可以延长食物的保质期。

所以对于暂时吃不完的茭白来说,也是可以进行晒干保存的,但是因为在晒干的过程中,也会有少许的水溶性维生素发生流失,所以有条件的话建议最好还是吃新鲜的茭白,这样对于人体来说营养价值也会更高一些。

茭白晒干前要不要用水焯一下

建议用水焯一下。

新鲜的茭白中含有较多的草酸,这种成分不仅吃起来口感比较涩,而且还会影响到人体对营养素的吸收利用,所以茭白在晒干之前是可以用水焯一下的,以起到去除草酸的目的,这样后面吃起来也会更加方便一些。

如果不用水焯也是可以的,但是在吃的时候需要先将晒干的茭白用开水煮一下,这样也能起到去除草酸的效果。

茭白冷冻后还能吃吗

不建议冷冻。

新鲜的茭白中含有较多的水分,吃起来口感十分脆嫩,但是因为冷冻层的温度较低,将茭白置于冰箱中冷冻保存的话,其中所含的水分会结成冰晶并刺破细胞膜和细胞壁,这样经过解冻之后不仅会导致茭白中营养成分的流失,而且还会影响到茭白的口感,使其吃起来十分软塌,所以对于茭白来说,是不建议冷冻的。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: