芋头蒸多久能熟透 蒸芋头是用开水蒸还是冷水蒸!

2021年10月31日09:19:43 发表评论 0 次浏览

去菜市场里打算买些芋头回来蒸着吃,可是之前我吃芋头一般是炒着吃,那么芋头下锅蒸的话大约多久能熟透呢?
芋头蒸多久能熟透 蒸芋头是用开水蒸还是冷水蒸!

芋头蒸多久能熟透

分情况讨论。

正常情况下,芋头下锅蒸大约要15-20分钟才可以蒸熟,如果喜欢吃软软的芋头可以多蒸一会,而且芋头煮久了也不用担心造成营养浪费,但时间也不要蒸太就,最好控制在半小时内。

此外,芋头蒸熟的时间和芋头大小以及用的锅具有关,大芋头一般熟的会比小芋头慢些,一般要20分钟左右才熟,而小芋头一般要15分钟才能熟透。

蒸芋头怎么看熟没熟

芋头这样的块茎食物其外形通常呈卵形,常生长出多数小球茎,其成分中均含有丰富的淀粉,因此下锅蒸的时候想区分有没有蒸熟的话,可以用筷子来检测。

如果筷子能轻易的穿过芋头的话,说明芋头已经蒸熟了,如果芋头内部还有梗阻硬芯的话,说明芋头内部还没熟要再蒸一会,不过有些芋头由于品种原因,蒸熟了也是硬的,这时就需要尝一口来判断。

芋头是用开水蒸还是冷水蒸

建议冷水蒸。

芋头中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质,且芋头质地紧实比较难蒸熟,因此最好是冷水下锅蒸,这样在加热过程中热气会渗入芋头中,从而缩短芋头蒸熟的时间,此外,米饭、红薯等高淀粉的食物也是冷水下锅蒸的,而鸡肉、鱼肉等容易熟的食材为了鲜嫩口感一般是热水下锅蒸。

芋头没煮熟吃了会中毒吗

可能会有食物中毒症状。

芋头是要彻底蒸熟才能食用的,因为芋头淀粉高,要蒸较长时间才能熟,加上芋头粘液中的草酸钙等有害物质需要通过高温才能分解掉,如果芋头没熟就吃了的话,不仅口感不佳,还会加重肠胃消化负担,甚至可能会因为吃多了夹生的芋头出现舌头发麻、喉咙肿痛、腹痛腹泻等食物中毒症状,所以芋头最好是彻底蒸熟了再吃。

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