牛奶保质期长的好还是保质期短的好 保质期短的牛奶营养更加丰富吗!

2021年11月3日08:48:48 发表评论 0 次浏览

牛奶是高蛋白质食品,而且对人体吸收效果较好,市面上各种奶制品纷繁多样,其中纯牛奶在保质期上还有长短之分,有的可长达一年,有的则只有几天,不知道购买的时候选择奶保质期长的好还是保质期短的好呢?
牛奶保质期长的好还是保质期短的好 保质期短的牛奶营养更加丰富吗!

牛奶保质期长的好还是保质期短的好

各有各的好。

牛奶保质期长短与防腐剂无关,与其杀菌工艺有关,通常保质期长的牛奶是常温保存的,被成为纯牛奶,采用超高温杀菌处理,超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死,这类乳制品的保质期通常可达6至9个月,经过更高温杀菌的牛奶保质期更长,部分进口纯牛奶的保质期可长达一年,甚至是18个月,这种牛奶易存储,存放时间长,适合送礼、随身携带等,但牛奶中的活性营养物质流失较多,而保质期短的牛奶经过低温杀菌处理,既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物,同时也能保持牛奶的营养与鲜度,但对存储条件要求较高,需冷藏2-6度保存,保质期短,不宜囤购,现买现吃为好,建议根据自己需求保质期合适的牛奶购买为宜。

保质期短的牛奶营养更加丰富吗

是的,不过区别不大。

牛奶是人们日常众多饮食中的一种食品,是优质蛋白质和钙的良好食物来源,这两种营养物质几乎不受高温的影响,而平时喝牛奶主要为补充蛋白质和钙,其他营养成分在牛奶中含量也偏少,加上牛奶高温灭菌时主要损失的是不耐热的维生素,如维生素B1、B2、B12,而人体摄入维生素主要是通过摄入蔬菜和水果,因此,保质期不同的牛奶营养价值主要差别在于维生素的量,而维生素我们可以通过水果、蔬菜来进行补充,因此营养方面区别不大。

至于牛奶的口感,高温灭菌会使牛奶中一些挥发性强、含量低的风味物质有所损失,而巴氏灭菌牛奶则更好的保持了牛奶的风味,奶香味更重。不过不同品牌的牛奶在口感上也略有差异,消费者们可以根据自己的喜好进行选购。

牛奶过期了几天还能喝吗

不能喝。

牛奶一旦过期了就不能吃了,因为过期食用吃后存在健康风险为题,不过吃了过期食物会怎样不能一概而论,需要根据东食物类、食物量、患者的体质,如果患者吃了少量过期食物,而且过期时间不是很长,又对于既往体质相对较好的患者,通常只会有轻度的消化系统不适应的症状。

但如果患者体质相对较差,既往有消化系统的典型疾病,如果吃了很多过期的食物,就会出现明显的消化系统的症状,例如恶心、呕吐、反酸、烧心、脐周围绞痛、腹泻、水样便,甚至消化道出血、黏液脓血便等,都属于吃了过期食物的临床症状,一旦出现该症状必须到医院就诊,以免延误病情。

如何正确的选择好的牛奶

1、标明是纯牛奶的各种大品牌之间区别都不大,只需尽量选购日期新鲜的大品牌牛奶,健康人群购买全脂牛奶即可,更利于保持身材,因为脂肪是人体所必需的六大营养素之一,适当摄入有益于人体健康。

2、高钙牛奶适合孕妇、乳母以及50岁以上消费者,牛奶本身钙含量较高,普通成年人不需要刻意增加钙的摄入。

3、低脂牛奶、脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入量的消费者,如患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病,以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人。

4、零乳糖牛奶、舒化奶是为满足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的饮奶需求。对普通消费者而言,乳糖能够促进钙离子的吸收,喝普通牛奶营养价值更高。

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