灰茭白能吃吗 茭白是发物吗!

2021年11月10日08:59:56 发表评论 0 次浏览

茭白的味道细嫩,很多人日常都喜欢吃茭白,我昨天在外面的时候买了一些茭白,回家的时候将茭白打开,发现茭白里面是灰色的,看起来怪怪的,不会是坏了吧,灰茭白能吃吗?下面一起来看看吧!
灰茭白能吃吗 茭白是发物吗!

灰茭白能吃吗

若茭白没有变质的话,可以正常食用。

茭白是生长在水里面的植物,茭白的可食用的是茭白的茎部,茭白生长过程中会感染一种叫菰黑穗菌的细菌,菰黑穗菌进入茭白植株后,会刺激植株使茎部肥大起来,然后形成食用的食物茭白,当茭白成熟到一定程度后,会开始变老,茭白开始变老的表现就是茭白果肉开始变灰、甚至是变黑,这样的茭白只要没变质的话可以正常食用,只是味道可能会比洁白的茭白差一些。

茭白是发物吗

茭白是发物。

发物是中医里面的说法,指的是:人体食用某些食物后,会诱发旧疾或者催发还未痊愈的疾病,有病症的人群会因为食用此类食物使病情加重,医学古籍记载茭白属于发物,而且茭白里面草酸含量也比较多,因此,食用之前需要先焯水,可以起到一定的抑制作用。

小贴士

发物对一般人群没有影响,主要是针对患有疾病的人群而言的,所以,体质健康者可以正常食用,有某类疾病不能食用发物的话可以将茭白焯水后少量食用。

茭白可以炖汤吗

可以。

茭白是常见蔬菜,生活中将茭白炒制食用最为多见,其实,茭白也可以炖汤食用,茭白味道细嫩,营养价值也比较高,在新鲜茭白中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,将茭白和肉类食物一起炖汤可以增进食物的风味,也能起到协同增效的作用。

茭白可以隔夜吃吗

尽量现做现吃。

茭白是一种新鲜蔬菜,从健康的角度来说,茭白现做现吃的话味道比较好,而且营养价值也会比较好,所以,茭白尽量不要隔夜吃,若实在是想隔夜的话,也不要将茭白放在常温下进行保存,可以用保鲜膜覆盖碗口后将茭白放进冰箱冷藏保存,这样处理的话,茭白隔夜也不会坏。

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