腊肉是放冰箱里好还是挂起来好 腊肉放冰箱可以保存多久!

2022年2月12日09:39:29 发表评论 2 次浏览

过年从家里带了一些腊肉回来,那腊肉平常是放冰箱保存好还是直接挂起来比较好呢?如果将腊肉放冰箱保存的话又能放置多久呢?

腊肉是放冰箱里好还是挂起来好 腊肉放冰箱可以保存多久!

腊肉是放冰箱里好还是挂起来好

分情况而定。

如果温度不高,且家中环境较干燥的话,可以直接将腊肉放在阴凉干燥处通风保存。但如果气温较高,或者空气湿度比较大的话,则建议将腊肉放入冰箱中冷藏保存,腊肉和外界空气隔绝,在低温环境下能抑制细菌的滋生,从而维持腊肉的新鲜,所以具体放什么地方好要根据实际情况而定。

腊肉放冰箱可以保存多久

冷藏3-6个月,冷冻1年。

腊肉放在不同温度环境下,其保存时间也会有所区别,如果直接将腊肉放在冷藏室内的话,其保质期一般在3个月左右,但如果能密封真空装好,则一般能放半年左右。如果想让腊肉保存时间更长的话,则建议将其放入冰箱冷冻室内,低温可以起到更好的防腐作用,这种腊肉一般能放置一年之久而不坏。

腊肉放冰箱前要不要洗

不用。

腊肉一般建议到吃的时候再洗,放入冰箱之前不需要洗,因为腊肉沾水之后很容易滋生细菌而发霉变质,即使腊肉没有变质,提前洗也会大大影响腊肉本身咸香的口感。建议腊肉在存放的时候要保持自身的干燥,等到吃之前再去洗,且洗的时候建议用热水、淘米水来清洗,这样能洗得更加干净。

吃腊肉之前为什么要煮一下

稀释盐分

腊肉中盐分含量非常高,直接吃口感会偏咸,在吃之前如果能煮一下就能稀释腊肉中的盐分,腊肉的口感就会更好。

去除有害物质

腊肉属于熏制品,含有较多的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对健康不利,但其溶于水,吃腊肉之前煮一遍能减少其中有害物质的含量。

改善口感

腊肉中水分含量较少,吃起来比较干硬,所以吃之前煮一下能让腊肉的口感变软,吃起来口感也会更好。

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