一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高 海参哪种比较好!

2022年2月18日13:35:30 发表评论 5 次浏览

海参和鸡蛋都是富含蛋白质的食物,两者的食用营养都比较高,而海参的价格却比鸡蛋贵上许多,有人却说海参价格高,但营养还不如鸡蛋高,不知道这一个还是的营养和一个鸡蛋的营养到底哪个更高呢?

一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高 海参哪种比较好!

一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高

各有优势,如:

每100克海参营养价值成分表:热量(大卡)78、蛋白质(克)16.5、脂肪(克)0.2、钠(毫克)502.9、钙(毫克)285、镁(毫克)149、胆固醇(毫克)51、钾(毫克)43、磷(毫克)28、铁(毫克)13.2、维生素E(毫克)3.14、锰(毫克)0.76等。

100克可食鸡蛋的营养成分含有:水分74.1克、能量144大卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、不溶性纤维—、胆固醇585毫克、灰分1.0克、总维生素A234微克、胡萝卜素—、视黄醇234微克、硫铵素0.11毫克、核黄素0.27毫克、尼克酸0.2毫克、维生素E1.84毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克。

根据上述海参和鸡蛋的营养成分对比可知,海参在蛋白质含量上高于鸡蛋,但其他营养物质上相比鸡蛋略胜一筹,而且鸡蛋营养更加全面,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,与海参相比也好不吝啬,因此无论是吃海参还是鸡蛋都营养较高,对人体益处较大。

海参哪种比较好

1、品种选择:野生海参和底播海参最好

因为野生海参和底播海参在生长过程中没有人工的干预,属于纯天然生长,它们生活在海里多以海藻以及海底生物为食,不会受到人工饲料添加剂的影响,并且多为自己捕食,海参的吸盘通常会更粗壮,参刺也会更多,口感和营养方面更胜人工养殖海参,另外北方养殖海参优于南方养殖海参。

2、海参个头越大、年纪越大的越好

现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法,那就是规格,像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的,更加优于80-100头的;3年到10年参龄,年龄越大营养越大,年龄越大个头越大,而10年参龄的长岛纯野生纯淡干海参为最优质的海参,也是价格最高的海参。

3、泡发率高的海参好

市面上好品质的淡干海参按照常规发泡方法后,其发泡率基本能达到10-15倍左右,部分更好一点的能达到20倍发泡率,但价格相对较高;而且好品质的淡干参颜色不会一模一样,且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色,外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参。

吃海参的最佳时间和方法

1、最佳时间

人体在空腹阶段肠胃消化功能较强,食用滋补品易于吸收,被身体消化利用,因此吃海参的最佳时间是早晨空腹时,此时海参容易被消化,营养容易被吸收,而且由于海参市面上以干货为主,因此一年四季均可食用海参进补。

2、最佳方法

以清淡炖煮食用为佳,因为海参含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素,长时间炖煮有助于营养物质溶解,更利于被身体吸收消化,而清淡饮食对健康更为有利,如海参粥,食用既有营养,又暖胃、补身体,还易消化,也方便老人和孩子进补。

海参哪些人群不适合吃

1、体热上火的人

海参性温,食用温补,对于体热上火的人来说,吃后容易加重体内的燥热,影响身体康复,因此体热上火的人不宜吃海参。

2、对海参过敏的人

海参含有丰富的蛋白质,如对蛋白质或食用海鲜过敏的人都不适合吃海参,否则会诱发过敏症状,如肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等现象。

建议不明确自己是否对海参过敏之前,先少量尝试,等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。

3、痛风患者

痛风的人日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入,而海参恰好属于高嘌呤食物,故痛风患者不宜吃海参。

4、肾功能不全的人

海参属于高蛋白食物,而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢,对于肾功能不全的人,日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入,否则会加重肾脏负担,不利于肾脏的康复,所以肾功能不全的人不适合吃海参。

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