花胶有点苦是怎么回事 花胶有点发霉能吃吗!

2022年2月19日09:35:36 发表评论 4 次浏览

自己买的花胶吃起来口感有点发苦,这是怎么回事呢?像这种带苦味的花胶还能不能继续吃呢?花胶出现了轻微的发霉现象又影不影响食用呢?让我们一起来看一下吧。

花胶有点苦是怎么回事 花胶有点发霉能吃吗!

花胶有点苦是怎么回事

被胆汁污染

花胶是鱼体内鱼鳔的干制品,在提取鱼鳔时如果不小心被胆汁所污染的话,就会导致花胶的口感发苦,即使晒干也会有苦味,但这不会影响花胶的正常食用。

花胶坏了

新鲜花胶一般是不会有苦味的,但如果花胶在晒干之前就是坏的话,这样的花胶吃起来也会带苦味。

品种原因

花胶的品种有很多,有些花胶本身就是偏苦的,需要后期加工去除其苦腥味,如果刚好买到的是这种鱼胶,吃起来也会带苦味。

花胶有点发霉能吃吗

不建议再吃。

虽然花胶属于干制品,但放置不当还是容易出现发霉的情况,一旦花胶开始发霉就不建议再继续食用,因为食物发霉之后会产生黄曲霉素,这种黄曲霉素具有较强的毒害性,食用后会对肠胃造成感染,同时还有食物中毒的风险,对健康十分的不利。

另外花胶发霉后营养价值也会大大下降,整体食用价值并不高,建议买回来的花胶要密封装好放在阴凉干燥处保存,这样能减少发霉的几率。

花胶炖好后可以放一晚上吗

可以。

炖好的花胶可以留到第二天再吃,但前提是需要将其密封好,然后放入冰箱中冷藏保存,低温能抑制细菌的滋生,防止花胶变质,第二天重新加热食用即可。如果没有冰箱,且温度比较高的话,则建议尽量吃完,因为花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分,温度过高这些营养会为细菌的滋生提供有利条件,从而导致花胶变质。

花胶能天天吃吗

不建议天天吃。

虽然花胶营养价值高,滋补效果好,但并不将其天天吃,因为身体的吸收能力有限,过于频繁的食用这种滋补性强的食物会增加身体负担,很容易引发消化不良。另外花胶属于燥热性食物,长期食用会导致身体内热增加,会有上火的风险,建议在吃花胶的时候要控制好频率,一般一周吃1-2次即可。

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