炸过的油能放多久 炸过的油能不能反复用!

2022年2月19日09:36:10 发表评论 4 次浏览

很多人都喜欢吃油炸食品,但是炸过东西的油是存放很长时间的,那炸过的油能放多久?炸过的油能不能反复用?

炸过的油能放多久 炸过的油能不能反复用!

炸过的油能放多久

7天左右。

一般炸过东西的油最好是在三天内食用完,最多也还能存放一周左右,因为食用油油炸后再放凉的过程会发生氧化反应,并且放置的时间越久,氧化反应发生也就会越严重。

如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了,因为存放超过一周的油已经发生了变质,并且还会生成对人体有害的物质。

炸过的油能不能反复用

可以反复凉用,不能反复加热。

炸过东西的油可以重复使用,但是不能反复加热使用,因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,进而产生较多的脂肪酸聚合物,而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。

所以炸过的油最好是不要再重复加热,食用的话也只能是做凉拌菜食用,并且在存放过程中也要注意避光和密封。

炸过的油怎么保存

1、炸过的油不要用塑料和金属容器存放,可以选择陶瓷或者是玻璃材质的容器存放,因为金属离子有一定的促氧化作用,进而容易使食用油酸败。

2、炸过东西的油在存放过程中要注意盖盖子密封,避免长时间和空气接触。

3、炸过东西的油不要和生油混合在一起,因为每用过的油还未发生氧化,混合在一起只会导致生油的保存时间变短。

4、可以在炸过东西的油中加入维生素E,维生素E有很好的抗氧化的作用,能防止食用油变腐败。

炸过的油会变咸吗

看油炸的食物。

炸过东西的油会不会变咸要看油炸的食物,如果食物中是加入了食盐的,那油就会变咸;而如果油炸食物的油没有加入食盐,那食用油油炸后,油也不会因此变得很咸。

建议如果食用油多吃油炸后变得比较咸的话,建议就不要再继续食用了,因为此时的食用油中会含有较多的杂质物质,存放一段时间后就会容易发生腐败变质。

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