毛蛋里面的白色硬块能吃吗 毛蛋和活珠子有什么区别!

2022年5月22日13:35:56 发表评论 0 次浏览

活珠子和毛蛋都是孵化十几天的鸡胚胎,都是可以食用的,那毛蛋里面的白色硬块能吃吗?毛蛋和活珠子有什么区别?

毛蛋里面的白色硬块能吃吗 毛蛋和活珠子有什么区别!

毛蛋里面的白色硬块能吃吗

可以吃,但不好消化。

毛蛋也叫毛鸡蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,而出现在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

其中的白色硬块是毛蛋中的硬蛋白质,可以食用,但其不易消化,所以不建议老人和儿童食用;并且毛蛋中还会含有一定的细菌,要注意不能生吃,须完全加热熟了才能食用,不然可能会对身体健康造成危害。

毛蛋和活珠子有什么区别

胚胎发育时间不同

虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎,但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同,其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋,而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋,并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,所以被称为活珠子。

外形不同

活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛,而毛鸡蛋的毛比较多;并且活珠子一般会有一个蛋白硬块,而毛鸡蛋没有。

味道不同

活珠子烹饪后味道更加鲜美,且营养价值更高;毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻,所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。

毛蛋一天最多可以吃多少个

2~3个即可。

毛蛋我未孵化成功的鸡蛋,并且其营养价值在孵化过程中得到一定提升,因为含有一定鸡肉,相较于普通鸡蛋来说,营养价值要更好一些,毛蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、牛磺酸等营养元素,食用后也很容易被人体消化吸收,正常人一天食用2~3天便可满足基本营养所需,过量食用可能造成营养过剩。

但是对于儿童、孕妇、老人来说,毛蛋不宜食用,因为毛蛋中可能会含有一定的细菌物质,食用后会引起细菌感染,引起机体出现不适。

毛蛋的营养价值和危害

营养价值

毛蛋是在孵化过程中因为温度、湿度、细菌等因素的影响导致鸡胚胎发育失败的鸡蛋,其含有的营养价值和鸡蛋、鸡肉是一样的,适量食用后可以帮助人体补充营养、能力;并且毛蛋中会含有卵黄素、甘油三酯、胆固醇等,食用后还能帮助营养神经和促进身体发育。

危害

毛蛋中未存活下来的胚胎容易存在寄生虫、细菌等,在未完全经过高温烹煮熟透就食用,或者是过量食用的话,可能会导致腹痛、腹泻等不适症状;所以吃毛蛋一定经过高温加热熟透后才能食用,同时老人、儿童等体质弱的人建议不要食用。

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