干粽叶要泡多久才可以包粽子 干粽叶用冷水泡还是热水泡!

2022年5月29日08:58:39 发表评论 0 次浏览

端午节马上就要到了,而端午节的传统就是吃粽子,粽子都是由粽叶和糯米包出来的,那干粽叶要泡多久才可以包粽子?干粽叶用冷水泡还是热水泡?

干粽叶要泡多久才可以包粽子 干粽叶用冷水泡还是热水泡!

干粽叶要泡多久才可以包粽子

12小时左右。

粽叶一般是指芦苇叶、箬叶,通常干粽叶是由新鲜的粽叶晒干而成的,这样会更利于保存,所以干粽叶在使用之前就需要用水浸泡,待干粽叶吸收了足够的水分变得柔软,包粽子的时候才不容易破。

一般干粽叶只需要用清水浸泡12小时左右即可,如果赶时间的话,也可以用温水浸泡,这样时间会更短一些,这样就1~2个小时的时间。

干粽叶用冷水泡还是热水泡

都可以。

干粽叶因为失去水分,所以质地会变脆,在包粽子进行弯折的过程中,会发生破裂,所以需要用水浸泡,让干粽子吸收足够的水分,这样干粽叶才会变得有韧性。

而干粽叶用冷水浸泡或热水浸泡都是可以的,只是水温升高了,浸泡干粽叶的时间也会缩短,一般用冷水浸泡㤇12小时以上,而热水只需要1~2个小时的时间。

粽叶怎么处理才能包粽子

1、清水浸泡

无论是干粽叶还是新鲜粽叶,都需要用水浸泡一段时间,让粽叶吸收足够的水分,质地变柔软,只是干粽叶需要浸泡的时间更长,同时在浸泡干粽叶时还可以加适量食盐,这样能让水分快速渗透到粽叶中。

2、修剪粽叶

包粽子之前还需要将粽叶修剪一下,一般将将叶子顶端剪掉,如果根部特别长而大,也需要修剪,这样包粽子时就更好翻折。

3、清洗粽叶

经过浸泡。修剪后,还需要用清水给粽叶的正反面都清洗一下,注意力度不要过大,以免损坏粽叶,之后就可以开始包粽子了。

没有粽叶可以用什么代替

荷叶

荷叶的叶面非常大,并且其也含有特殊的清香味,但是质地较软,在包粽子时要注意不要弄破了,

玉米叶

玉米叶是指新鲜玉米的外衣,而不是玉米杆上的叶子,玉米的外衣本身就有浓郁的玉米香味,并且并且质地柔软,只要清洗干净就可以包粽子了,但玉米叶比较柔软,所以在包粽子的时候要绑好,以免出现漏米的情况。

芦苇叶

因为芦苇叶又细又长,但是用它包粽子的话直接用新鲜的叶子就可以了,不用晒,也不用煮,而且粽子吃起来特别的清香可口,但包出来的粽子会比较小。

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