为什么越喝绿豆汤越上火 绿豆汤怎么煮才能清热去火!

2022年6月10日13:36:58 发表评论 0 次浏览

绿豆汤是夏季清热解暑必吃的食物,但是有的人发现吃了绿豆汤还出现了上火的情况,那为什么是这样?绿豆汤怎么煮才能清热去火?

为什么越喝绿豆汤越上火 绿豆汤怎么煮才能清热去火!

为什么越喝绿豆汤越上火

体质原因。

一般情况下,适量食用绿豆汤有很好的降火功效,因为绿豆性质寒、凉,有很好的清热解毒、解暑去火的功效,正常体质的人饮用绿豆汤可以减少体内的火气,并不会出现上火的情况。

如果喝绿豆汤越喝越上火的话,可能是因为体质原因,本身体质火气就较为旺盛,而绿豆汤只是一种食物,即使每天食用,能起到的降火作用也比较有效,所以如果仅依靠绿豆汤来改变体质是没有效果的,甚至还可能会加重体内的上火症状。

绿豆汤怎么煮才能清热去火

1、直接煮

绿豆本身就是凉性的食物,食用后哟很好的消暑去火的功效,所以需要食用绿豆汤清热去火,可以之间绿豆加水煮熟,之后放凉后即可食用,这样可在一定程度上缓解熟热难耐的情况。

2、加降火食材煮

如果需要食用绿豆汤清热下火,还可以搭配菊花、桑叶、金银花等降火的中药材或食材一起煮水喝,这样能增加绿豆去火的功效,进而帮助缓解上火导致的口舌生疮的症状。

绿豆水煮几分钟最去火

7~10分钟。

如果想要煮出来的绿豆汤降火,就不要将绿豆煮烂,也就是要保持在煮熟了但是不破皮,一般在水开后煮7~10分钟即可,此时的绿豆汤颜色碧绿,也不会出现发红的情况,因为绿豆皮中含有的多酚物质还没有被氧化,此时饮用起到的降火作用是最好的。

并且在煮绿豆汤的时候注意要盖上锅盖煮,这样能减缓绿豆和空气的接触,进而一定程度上缓解绿豆皮中多酚物质的氧化速度。

绿豆汤煮久了还可以喝吗

可以。

一般情况下,在水开后8~10分钟即可将绿豆煮熟,再延长煮制时间的话,就会导致绿豆变得软烂,所以绿豆汤煮久了后也还是可以继续食用的,并不会产生什么有害物质,只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降。

因为绿豆皮中含有多酚物质会被氧化,而多酚物质是气降火作用的关键物质,此外,也要注意绿豆汤不要煮太长时间,不然绿豆中的淀粉物质会糊化,煮久了水分会蒸发,进而导致糊锅的情况。

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