纯牛奶和生牛乳哪个更好 生牛乳可以直接喝吗!

2022年6月18日13:34:37 发表评论 0 次浏览

最近去超市买牛奶,发现现在的牛奶品类也增多了,比如会有生牛乳,那纯牛奶和生牛乳哪个更好?生牛乳可以直接喝吗?

纯牛奶和生牛乳哪个更好 生牛乳可以直接喝吗!

纯牛奶和生牛乳哪个更好

生牛乳营养价值更高。

纯牛奶和生牛乳两者是属于不同的乳制品,其中生牛乳是刚挤压出来的新鲜牛奶,还没有进行过滤、灭菌的原生牛奶,所以生牛乳中含有的营养价值更为全面。

而纯牛奶是将挤出的牛乳经过过滤、灭菌等工序后产生的乳制品,部分纯牛奶还会进行脱脂或添加其他添加剂,而经过加工的纯牛奶营养价值相对更低一些,但是纯牛奶相对也更容易被消化吸收,因为含有营养物质简单。

生牛乳可以直接喝吗

不能。

因为生牛乳是刚挤出的牛奶,属于是还未任何处理的乳制品,虽然这样保留的营养价值更为全面,但是相应的含有的病菌物质也会更多,直接饮用的话可能会危害身体健康,比如出现腹痛、腹泻等不适。

所以生牛乳是不能直接饮用的,尤其是对于一些体质较弱、乳糖不耐受、胃肠消化能力弱的人来说,更不建议直接饮用生牛乳。

生牛乳需要煮沸吗

需要煮沸。

生牛乳属于是原生乳制品,没有经过灭菌,所以不能直接食用,需要煮沸灭菌后方可饮用,并且生牛乳在煮的时候温度不能过低,不然起不到应有的杀菌作用,但也不能让温度过高,那样会让生牛乳中的营养大量流失。

可以将生牛乳倒入锅中,先开大火加热煮到微微沸腾之后就立即关火,过一会儿再次开火,再煮到微微沸腾时再关火,如此反复3-4次生牛乳就能煮好了。

生牛乳煮多长时间最好

看煮制时的温度。

生牛乳即新鲜牛奶,所以须经过煮好后才能饮用,而具体煮多长时间取决于煮奶温度,如果是自己在家煮,把牛奶煮开后持续25秒即可,但如果是用巴氏消毒法进行消毒的话,则需要持续半小时左右的时间。

因为煮生牛乳时的温度也就取决了细菌被杀灭的速度,如果煮奶的温度达到了100℃,那生牛乳中的细菌半分钟之内就能被杀灭;但如果是采用的低温消毒即巴氏消毒,如60℃左右,需持续大约半小时才能把生牛乳中的细菌杀灭。

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