生蚝里面白色的浆是什么 生蚝肉一捏就烂正常吗!

2020年12月7日08:46:14 发表评论 0 次浏览

生蚝是一种高蛋白、含锌丰富的海产品美食,其口感柔软鲜嫩,美味多汁,但吃的时候你会发现生蚝里面有白色的浆液流出,你知道这是生蚝的什么物质吗?下面就来告诉你答案,赶紧来了解一下吧。
生蚝里面白色的浆是什么 生蚝肉一捏就烂正常吗!

生蚝里面白色的浆是什么

生蚝里面白色的液体是生蚝外褶分泌的粘液,属于生蚝可食用的部分,是可以放心吃的,但需熟吃,不能生吃,以防感染诺罗病毒和霍乱弧菌,如生食后感到不适,请及时就医。

要注意的是生蚝中的绿色内脏、黑色的肠胃代谢物、以及带有异味,颜色发绿或发黑的生蚝都是不能吃的。

生蚝里面白色的膏能吃吗

能吃。

白色的膏是生蚝的内脏器官,生蚝进食时把水吸入,然后经过内脏过滤留下养分,逐渐生成白色的肉质,这里富含蛋白质和锌等营养成分,是生蚝最为美味的部分之一,部分区域的生蚝可有乳白色、黄白色等不同颜色区别,都是可以放心吃的,这是水域造成的差异性,并不含有毒成分,不影响食用。

生蚝肉一捏就烂正常吗

不正常。

正常情况下,生蚝肉是具有弹性的,而且软弹口感好,如果一捏肉就烂了,说明生蚝不新鲜或是变质了,这样的生蚝不建议食用,一方面口感不好,另一方面食用可能存在大量细菌滋生,引发细菌性食物中毒的现象,最好尽快扔掉,以免误食和交叉感染。

生蚝吃起来像脑花是不是坏了

是的。

品质好的生蚝吃起来口感软滑多汁,但并非是糜烂的脑花感,而且新鲜的生蚝呈奶白色,蒸好后肉质饱满丰盈,不新鲜的生蚝干燥枯萎或蒸后不成形,有软烂感,这样的生蚝是不能再吃的,里面可能滋生了大量的细菌等有害微生物,继续食用对健康不利。

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