大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美!

2020年12月8日08:46:27 发表评论 0 次浏览

秋天是大闸蟹成熟的季节,大闸蟹营养丰富,肉质鲜嫩,吸引了越来越多的人。那大闸蟹公的好还是母蟹好呢?
大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美!

大闸蟹公的好还是母蟹好

1.根据个人喜欢的口味决定

如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹,因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有。同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹,蟹膏是公蟹独有的。

2.根据时节决定

如果在九月和十月,推荐吃母蟹,因为母蟹的性腺发育成熟,蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹,因为母蟹的蟹黄开始萎缩,而公蟹的性腺发育成熟,蟹膏也更鲜嫩。

大闸蟹母蟹和公蟹的区别

1.看大小:个头大,钳子大的是公蟹,个头较小和钳子小的是母蟹。

2.看有无蟹黄:母蟹独有蟹黄,有黄色颗粒的是母蟹;公蟹独有蟹膏,有白色黏液的是公蟹。

3.看脐部:脐部圆圆的是母蟹,脐部尖尖的是公蟹。

大闸蟹几月份最肥美

9到11月份吃大闸蟹最肥美。

九月和十月是母蟹蟹黄成熟的时节,在九月和十月选择吃母蟹,蟹黄更为丰富鲜美;十一月是公蟹成熟的时节,在11月选择吃公蟹,蟹膏更多且肥美。

大闸蟹的营养价值

1.大闸蟹里含有丰富蛋白质,少量的脂肪和碳水化合物,可以很好的补充蛋白质增强人体免疫力。

2.大闸蟹还含有丰富的钙、磷、维生素等物质,可以补充人体的微量元素维持体液平衡。

3.蟹黄和蟹膏中含有大量脂肪,主要是不饱和脂肪酸,它代谢会产生较多的前列环素,可以扩张血管预防动脉硬化。

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