螃蟹蒸10分钟可以吗 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗!

2020年12月8日08:46:23 发表评论 0 次浏览

又到了螃蟹上市的季节,不知道你家里有没有买上几只肥美的大螃蟹享受美味呢?螃蟹要蒸多长时间,才能放心大胆的吃呢?接下来一起来看看吧。
螃蟹蒸10分钟可以吗 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗!

螃蟹蒸10分钟可以吗

根据螃蟹大小来。

如大螃蟹需要蒸15分钟左右,中个的蒸13分钟左右,小的蒸10分钟左右即可熟。

因为螃蟹自身带了很多细菌以及可能有寄生虫存在的问题,需要充分煮熟才能起到杀菌和杀死寄生虫的作用,面对个头较大的螃蟹,蒸10分钟无法保证其熟透以及寄生虫的消灭,如果未完全熟就食用,可能存在饮食健康风险,所以要多蒸几分钟确保蒸熟才行。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

没有寄生虫了。螃蟹长期生活在水中,体内携带了大量的细菌和寄生虫,一般正常大小的螃蟹在水沸后蒸个10-15分钟就不会有寄生虫了。但要注意醉蟹,醉蟹做法只是将螃蟹放到酒中浸泡,酒并不能杀死寄生虫,所以在食用醉蟹也最好熟吃避免感染寄生虫。

蒸螃蟹要解开绑的绳子吗

不要。

螃蟹绑上绳子就是防止螃蟹乱动,在蒸的过程中如果不把螃蟹绑起来,螃蟹受热挣扎,可能会导致蟹黄流出来,既不方便食用,肉质不紧实,口感也大打折扣,所以建议蒸螃蟹时不要解绳。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。

首先,蟹壳偏厚,用冷水蒸的话,整齐产生的热量会缓缓把螃蟹蒸熟,螃蟹肉质更细嫩好吃;如果热水下锅的话,螃蟹受热不均,肉质口感会相对差一些。

其次,冷水蒸螃蟹和温水煮青蛙相似,在冷水的环境中螃蟹挣扎的会比在热水中小一些,蟹腿也不容易掉落,可以保持蟹身的完整性和食材的美观度。

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