蒜能放多久就不能吃了 蒜有什么功效和作用!

2020年12月8日08:46:30 发表评论 0 次浏览

蒜是生活中常见的一种食材,营养丰富、气味辛辣,很多人喜欢吃,最近从老家拿了很多蒜来,那么蒜能放多久就不能吃了?
蒜能放多久就不能吃了 蒜有什么功效和作用!

蒜能放多久就不能吃了

根据情况看。

蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎,含有丰富蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质、粗纤维等成分,一般来说营养物质的食材所能保存的时间不长,但大蒜所含的化学成分十分复杂,具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用,所能存放的时间较长。

并且蒜在采收后一般有2-3个月左右的休眠期,在保存良好的情况下,过了休眠期后就会开始出现发芽的情况,但蒜是一种在发芽后也是可以食用的植物,因此蒜放多久不能吃,并没有具体的时间规定,只要没有出现变质,都可以食用。

蒜有什么功效和作用

抗菌消炎、驱虫

大蒜的化学成分较为复杂,含有丰富的含硫化合物,其中的大蒜素具有抗菌、杀菌、消炎的作用,有很强的抗病毒能力,并且对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫、阿米巴虫等病原菌和寄生虫都具有良好的杀灭效果。

提高免疫功能

大蒜中的含硫化合物能抑制对人体有害的物质在体内合成,还对体内的有害细胞有杀伤作用,能有效防止部分疾病的发生,提升人体的免疫功能。

蒜坏了一部分能吃吗

不能吃。

虽然说大蒜具有抗菌能力,但出现坏了的情况,说明蒜的内部已经被大量细菌微生物滋生,将蒜的营养物质分解来提供自身生长繁殖,使蒜失去其营养价值,同时还会产生对人体有毒的物质,这样的蒜在食用后可能会引起食物中毒的情况,不能食用。

吃了坏的蒜怎么办

根据情况看。

由于蒜自身具有一定抗菌能力,要是蒜抗菌的物质还没有被分解完毕,加上人体自身带有免疫系统,具有一定的抗病能力,吃了坏的蒜后,可以先进行自我观察,要是身体没有出现不适,则可以通过多喝温水加快体内有害物质排出,但要是出现了不适的情况,建议及时就医。

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