冻饺子的正确蒸方法 冻饺子可以直接蒸吗!

2020年12月11日08:46:03 发表评论 0 次浏览

饺子是营养丰富的主食美味,里面有肉有菜,荤素搭配齐全,鲜香软嫩,口感多汁,深受全国人民的喜爱,而且饺子冷冻后可以长期保存,方便食用,但很多人对于速冻饺子的蒸制方法却不大了解,下面就来告诉你们正确的方法,赶紧来学学吧。
冻饺子的正确蒸方法 冻饺子可以直接蒸吗!

冻饺子的正确蒸方法

冻饺子的正确方法步骤如下:

1、准备适量冻饺子、水、蒸锅。

2、先在锅里倒入适量的水,然后放上蒸笼或蒸架,水不宜过多,不要超过蒸架为宜,避免水漫上来,导致蒸饺变成煮饺,表皮变得湿黏不好吃,但也不能太少,否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象。

3、在蒸笼的底部刷上一层薄油,或放一层食用硅油纸,避免饺子粘底。

4、整齐的摆放好冷冻饺子,每一个相隔一定的距离,以防粘连破皮。

5、接着盖好锅盖,大火烧开水,然后改成中小火继续蒸10-15分钟。

6、最后取出饺子,调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料,蘸着食用即可,部分蒸饺调味合适,可不蘸料直接吃。

冻饺子可以直接蒸吗

可以不用解冻直接蒸。

速冻饺子如果采取解冻后再蒸的话,其饺子会化冻并产生多余的水分,从而导致饺子之间互相粘连,出现破皮露馅的现象,而直接在冷冻下蒸制,由于水分被冻住,每一个饺子都会分离,蒸的时候只需分开一点距离,或是在其表面涂上一些食用油即可帮助分离,保持饺子的外相和口感。

冻饺子冷水蒸多长时间

15-20分钟即可。

用冷水蒸冻饺子,开水蒸现包的饺子,是生活中吃饺子的常识问题,切勿用热水蒸冻饺子,因为水温过高,速冻饺子骤然遇热,容易出现外皮熟了,内里还是生的现象,而且受热不均匀的冻饺子,蒸好后口感也不大好,还容易出现饺子皮破裂的现象。

同时蒸冻饺子也不能时间过久,久了水分蒸干了,饺子就会变得干硬,时间短了的话,可能还未熟,一般根据数量蒸15-20分钟即可,蒸好后可用筷子夹一个尝尝,看是否有没熟硬芯的现象,如果没熟就继续蒸一下,直到蒸熟为止。

冻饺子怎么蒸才不会硬皮

1、加少许水

一般冻饺子用蒸锅隔水蒸的话,由于水蒸气的作用,会不断产生水汽给予饺子水分,一般蒸好后,只要蒸制时间合适,趁热吃,不会出现硬皮现象,但要锅里的水分足够,看到水少了就要加一些才行,否则水分煮干了的话,持续加热就会带走饺子本身的水分,导致饺子皮变的干硬。

2、加少许油

如果冻饺子由于存放时间过长,导致饺子皮变的十分干硬,建议蒸之前淋上少许食用油,油具有保护水分流失的作用,在蒸制过程中可在饺子外层形成一层保护膜,避免饺子水分流失变硬。

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