生栗子怎么煮好吃要煮多久 剥生板栗皮的最快方法!

2020年12月12日08:46:32 发表评论 0 次浏览

金秋时节,不仅有浓香的桂花,还有好吃的柚子、板栗、月饼、螃蟹等食物,但美味的生栗子十分难剥开,不知道怎么煮来吃味道更好更易剥皮呢?
生栗子怎么煮好吃要煮多久 剥生板栗皮的最快方法!

生栗子怎么煮好吃要煮多久

放少许白糖或蜂蜜、少许食用油煮非常好吃,时间大约是20-30分钟左右,具体做法可参考以下步骤:

1、准备板栗1000克,清水适量,食用盐、食用油、蜂蜜或白糖适量。

2、水煮前将板栗一个个用小刀划十字开口,开口的时候注意用刀,划刀的一面选择板栗凸起的一面,这样水煮后栗子皮就很容易涨开,方便去皮食用。

3、把板栗放入锅内,加上没过栗子面较多的水,适量食用油、少许盐、适量白糖或蜂蜜。

4、用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,用小火再煮5-10分钟。

5、煮到板栗熟了,关火焖一段时间。俗话说:“七分熟,三分捂”,此法不但省火,还可以让食物炖煮得更软烂。

6、取出一个板栗,可以看到表面有明显十字裂口,颜色金黄灿烂,剥开一个尝尝,质地粉糯则熟了,如果还有些干硬则需要继续煮,煮好的板栗味道甘甜,质地像吃糖炒板栗一样粉,非常好吃。

生栗子煮着好吃还是蒸着好吃

煮着好吃,原因如下:

1、板栗蒸的话,由于与水相隔,即使在水中放入一些调味的糖也无法渗入到板栗里,如果板栗本身含糖量不高的话,煮出来味道则不够,而煮板栗可放糖调味,尝起来更入味好吃一些

2、煮板栗能使每一个板栗都均匀加热煮熟,煮透后口感一致,而蒸出来板栗,如果板栗分量较多的话,可能内部还有硬芯或个别没蒸熟的现象。

生栗子煮熟后怎么保存

1、冷藏保存:2天左右

煮好的板栗和煮熟的红薯一样,如果短时间内可以吃完的话,最好是冷藏保存为宜,这样方便二次加热食用,但冷藏时间不长,只能保存2天左右,一旦发现板栗变味或口感不对劲,就不要吃了,此时已经滋生了大量的细菌等有害微生物,继续食用对健康不利。

2、冷冻保存:1-3个月

如果想要长期保存煮熟的板栗,可以将其晾凉,控干水分,然后放入密封的保鲜袋里,置于冰箱冷冻层保存,时间可长达1-3个月,温度高的时候可以稍微解冻一下直接吃,风味更好;温度低的时候,可以放微波炉解冻,口感和营养没有多大改变。

剥生板栗皮的最快方法

1、热水浸泡法

生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖,5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

2、切口浸泡法

板栗对半切开,去掉外壳,用开水盖盖泡5分钟,趁热去皮,操作简单,去皮也容易。

3、盐水浸泡法

板栗直接倒入盐开水中5分钟,然后用刀切个口子,趁热去壳和皮,这种方法剥的栗子相当完整。

4、冰箱冷冻法

栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离,这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

5、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6、日光暴晒法

把生板栗放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮,但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

7、切口盐水煮‍

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮,非常简单实用。

8、微波炉法

板栗用刀切个小口子,放在碗中,盖盖,用微波炉叮几分钟,趁热剥好,这种方法去皮容易,而且颜色相当漂亮,但放了一会儿颜色就会变深,不介意的话可以采用此法。

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