红心柚子不红可以放久点会红吗 柚子放久了为什么水分更多!

2020年12月14日08:46:03 发表评论 0 次浏览

秋冬季节正是吃柚子的时候,柚子味道酸甜可口,汁水丰富,食用可开胃生津,促进消化,润肠通便,而且市面上多是红心柚子,颜色红艳也十分好看,但有时候会买到不怎么红的红心柚子,不知道放久一点会不会变红呢?
红心柚子不红可以放久点会红吗 柚子放久了为什么水分更多!

红心柚子不红可以放久点会红吗

不会变红。

市场流通的可出售柚子采摘的时候基本处于七八分熟的状态,此时的柚子果肉颜色已经定型了,放一段时间虽然可以起到催熟变甜的作用,但对于果肉颜色作用不大。一般柚子果肉的颜色和其品种直接相关,如果肉深红的柚子要选三红蜜柚,而果肉红色偏淡一些的则是红心蜜柚。

柚子放久了为什么水分更多

柚子久放水分反而会更少一些。

柚子当中含有的水分和种植条件相关,如浇水、光照等因素,一般久放的柚子,会逐渐流失水分,并不会出现水分更多的现象,如果柚子放久了出现水分增多的现象,那可能是大量细菌滋生,导致柚子腐败流水,剥开的柚子会带有异味,柚肉尝起来也是发苦的。

建议

挑选柚子的时候选择重量较重的,说明果肉饱满,含的水分比较多;轻的则说明果肉水分不足,或果皮太厚,另外柚子不大熟的话,果肉水分含量也少,最好是挑成熟度较高的,外皮颜色发黄不带有绿色的好吃。

柚子放久了为什么变苦

1、品种问题

有些柚子的品种本身就带有苦味,常见的有胡柚,胡柚吃起来就会带有苦味,这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、变质了

柚子皮厚,好保存,存放时间也比较长,但不能放太久,否则柚肉水分流失,糖分降低,果肉就会发苦,还会出现果肉腐败变质的现象,这样的柚子是不能继续吃的,否则会出现腹痛、腹泻等健康危害。

红心柚子可以放多久

根据柚子的完好程度决定。

1、完整的柚子:1个月左右

保存柚子最适宜的温度在10度以上,而且柚子怕水,平时未剥皮且表面完好的柚子,不用放冰箱,只需放在阴凉通风处存储,一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁。

2、剥好的柚子:2-3天左右

如果柚子剥了外皮之后,由于没有了保护层,不仅容易遭受细菌等微生物入侵,还容易流失水分,降低口感,需要将其放入冰箱冷藏保存,一般在温度5-10度左右能存放2-3天左右。

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