白萝卜炖牛肉禁忌 白萝卜炖牛肉上火吗!

2020年12月16日08:46:03 发表评论 0 次浏览

白萝卜炖牛肉是一道非常经典的美食,许多人都喜欢牛肉软烂的口感和萝卜的清甜味道,然而,这么好吃的菜,有哪些禁忌呢?
白萝卜炖牛肉禁忌 白萝卜炖牛肉上火吗!

白萝卜炖牛肉禁忌

1.对白萝卜或牛肉过敏的人群尽量不要吃,以免对健康产生不良影响。

2.白萝卜有下气的作用,胃肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂患者吃了后不利于身体健康,最好是不要吃。

3.牛肉属于发物,患有湿疹、痘痧、瘙痒的人群吃了后可能会加重病情,最好不要吃。

4.白萝卜炖牛肉汤滋补功效很强,食用过多的话,脾虚及泄泻患者可能会虚不受补导致肠胃不适,引发腹泻、腹胀等症状。

白萝卜炖牛肉上火吗

适量吃不会上火。

牛肉味甘、性平,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,多吃牛肉对虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,水肿,腰膝酸软有一定的疗效。白萝卜性平,味甘辛,有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,两者性味、功效上不属于燥热的范围,适量吃是不会引起上火的。

白萝卜炖牛肉最好吃做法

1.准备适量牛肉、白萝卜、葱、姜、料酒、八角、酱油、盐、油。

2.将牛肉、白萝卜洗净切小块,分别放入水中焯一会再捞出。

3.开火往锅内倒油烧热,把葱切段、姜切块、八角放入锅中,再加入鲜汤、料酒、牛肉块。

4.等牛肉炖至烂熟时,把白萝卜放入锅中,炖肉期间产生的浮沫要刮掉。

5.等萝卜块也软烂时,加入盐、酱油,葱、姜、八角不要,就可以吃了。

牛肉炖软烂技巧

选肉

建议选择牛肋条肉,这部分的牛肉不仅有肥有瘦,而且还有筋,炖煮容易软烂。

用高压锅

用高压锅炖牛肉只要炖20-30分钟左右即可炖烂,不仅省时省力,而且牛肉食用起来味道会更加鲜美软嫩。

加料

大火烧开以后,转小火慢炖,在炖锅中加适量的料酒和山楂片,这样能够让炖出来的牛肉更加的软,更加的烂,小火炖40-50分钟后,就可以享用美味的牛肉了。

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