牛尾骨汤的功效与禁忌 牛尾汤可以天天喝吗!

2020年12月19日08:46:39 发表评论 0 次浏览

牛尾骨汤在广东一代是道比较著名的菜肴,不仅味道鲜美,而且营养十分丰富,那牛尾骨汤都有哪些功效呢?
牛尾骨汤的功效与禁忌 牛尾汤可以天天喝吗!

牛尾骨汤的功效

强身健体

牛尾骨汤中含有丰富的脂肪、氨基酸以及多种维生素,等人体必需的营养物质,适当食用些牛尾骨汤的话,对身体的营养补充是有很好的效果的。

美容养颜

牛尾骨中的胶原蛋白、维生素等成分,经过人体吸收利用后,对皮肤气色会有一定的改善,其中胶原蛋白不仅能充盈肌肤,减少皱纹生成,还能让皮肤变得光滑细腻。

补充钙质

牛尾骨中含有较多的钙,是对骨骼发育很有帮助的食物,但是在熬制过程中钙不能完全融入汤中,建议在煲汤时加一点醋,这样能让营养物质更好的释放出来。

健脾益胃

每100克可食用牛尾营养成分中蛋白质约为11.6克,磷53毫克,锌3.3毫克,叶酸3微克,这些矿物质元素对脾胃都有一定的补益作用,而且牛尾低脂低热量,对胃口一般的人来说是不错的饮食佳品。

牛尾骨汤的禁忌

忌食发物人群不能食用

牛尾骨汤属于发物的一种,如果是近期患皮肤湿疹、刚做完手术后等忌吃发物的人群食用过多的话,可能会导致疾病恢复较慢。

消化功能弱人群不能食用

老年人和小孩不适合吃牛尾汤,老年人脾胃功能减退,幼儿的消化功能没有完全发育好,对于较为滋补的牛尾骨汤喝多了可能会产生消化不良的症状。

牛尾汤可以天天喝吗

不建议天天喝。

牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓,其中牛骨髓中含有一定的油脂成分,天天喝的话除了长胖的可能外,高血脂的风险也会大大提高,建议一个月食用1-2次即可,在煲汤时搭配些蔬菜,可以减少牛尾油腻的口感,还能荤素搭配,均衡营养。

牛尾汤怎么做好喝

推荐萝卜炖牛尾,萝卜爽口开胃,和牛尾一起煮很不错,具体步骤如下:

1.适量白萝卜、牛尾、料酒、盐、姜。

2.萝卜洗净切块,生姜切片,牛尾浸泡半天,将牛尾和生姜下锅,加一点料酒,焯水煮开。

3.煮开后捞出来沥去水分,将沥去水的牛尾和生姜一起放入汤锅中大火煮开后小火煮4小时,4小时后放萝卜继续煮1小时。

4.加少量盐调味,焖10-15分钟左右即可。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: