柿子霜降前吃还是霜降后吃好 柿饼上面的白霜可以吃吗!

2020年12月19日08:46:29 发表评论 0 次浏览

家里种了几棵柿子树,每年都盼着这些柿子成熟,这不马上就要到霜降了,不知道柿子是霜降前吃还是霜降后吃好呢?
柿子霜降前吃还是霜降后吃好 柿饼上面的白霜可以吃吗!

柿子霜降前吃还是霜降后吃好

柿子在霜降前后的一段时间吃为好。

俗话说:“霜降摘柿子,立冬打软枣”,“霜降不摘柿,硬柿变软柿”。可见霜降前后就是柿子成熟最佳的食用期,而霜降正是每年公历10月23日-24日之间,是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡,过完霜降也意味着冬天的开始,如果霜降过后还不摘柿子吃,那么柿子很可能受到冻害,失去鲜柿子的风味和口感。

柿子被霜打了还可以吃吗

还能吃。

虽然打霜期间温度较低,导致柿子受到冻害,但并不会生成什么有毒物质,只是冻住的柿子口感并没有未冻的柿子好吃,不过这在以往不能好好保存柿子,食物又匮乏的年代,冻柿子可是不可多得的美味,和冻梨一样深受欢迎,因此柿子被霜打了只要是熟透了不带有涩味就能吃,但要注意食用量,避免过寒对肠胃造成刺激,引发不适。

柿子不能和什么一起吃

适量食用熟透的柿子,暂无禁忌搭配。

柿子口感清甜,含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,适量食用柿子可以起到清热润肺、生津解毒等功效,日常生活中不论是酸奶、螃蟹,还是鹅肉、鸡蛋等高蛋白食物都可以和柿子一起吃,重点是要食用经过脱涩处理的熟柿子,且不要吃过量一般就没有问题。

注意

1、食用适量,一天吃的量不超过1-2个中等大小的柿子。

2、不要随意吃没有经过脱涩的柿子,比如路边或所谓自家种植的柿子。

3、不要吃未成熟的柿子,鞣酸含量较高,特别是果肉外皮层,一般尝起来越涩,鞣酸含量越高。

4、胃肠功能较弱的人,尽量不要吃涩味的柿。

5、如果吃了柿子之后感到强烈不适,要及时就医。

柿饼上面的白霜可以吃吗

可以吃。

柿饼上面的白霜叫做柿霜,是葡萄糖和果糖的结晶,也可以叫果糖,它是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,为淡黄或白色,是可以直接吃的,越是柿霜明显的柿饼,其味道越是甘甜好吃,而且柿霜有润燥、化痰、止咳的作用,能治肺热燥咳。

但有些不良商家为了缩短时间,常常会在柿饼上面撒一些淀粉、钛白粉等白色粉末物,以假乱真充当柿霜,对于外面买回来的柿饼如果无法判断白霜是不是使用添加剂的话,最好还是洗一洗再吃,更健康。

判别方法

1、捏一捏柿饼:如果手上很快沾满这种白霜,这很可能是商家添加的“白粉”。

2、抖一抖柿饼:把柿饼拿起来抖几下,如果白霜能够能容易掉落,也可能含有添加剂。

3、水中测试:如果是柿饼自然凝结的白霜,遇水会很容易融化,而如果是添加上去的钛白粉等这些,则不易溶于水。

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