板栗干了如何恢复 为什么板栗煮熟会变黑!

2020年12月21日08:46:10 发表评论 0 次浏览

买回来的板栗变干了,要怎么恢复呢?将板栗放入水中煮的时候有点越煮越黑,这是怎么回事呢?让我们一起来看看吧。
板栗干了如何恢复 为什么板栗煮熟会变黑!

板栗干了如何恢复

板栗放置时间一长里面的水分就会慢慢流失,这样就会使得板栗变干,但是按照以下步骤操作能使得板栗恢复口感:

1.准备一盆30-40摄氏度左右的温水,将板栗倒入水中浸泡一段时间;

2.吸饱水分的栗子会慢慢的沉入水底,这就算泡好了;

3.准备一个干净的压力锅,将板栗倒入锅中,再往锅内加入适量的冰糖和水开始煮;

4.这样煮出来的板栗口感就会没那么干。

为什么板栗煮熟会变黑

原因一

板栗的外壳是黑色的,在煮板栗的时候一般都是带壳一起煮,这样壳当中的色素就会渗透出来融入水中,使得煮出来的板栗也成黑色。

原因二

板栗属于高淀粉食物,板栗在煮的时候就可能会出现淀粉氧化的情况,这样也会使得板栗煮出来颜色偏黑,这属于正常现象,无需过于担心。

板栗如何快速去壳去皮

开水煮

1.先将板栗用清水清洗干净备用;

2.准备一盆开水,然后将洗好的板栗倒入开水中;

3.将板栗放入水中浸泡5-10分钟左右,再用漏勺将板栗捞出,这时候板栗就能轻松的剥开皮和壳。

电饭锅去皮

1.首先也是先将板栗清洗干净,并且稍微晾干一下水分;

2.等板栗的水分晾干之后将板栗直接放入电饭锅中,注意不要放水;

3.将电饭煲光好并开启煮饭键;

4.煮好之后的板栗就能轻松的将壳和外皮去掉,且板栗也是熟的了。

板栗可以放微波炉加热吗

可以。

板栗是可以直接放入微波炉中进行加热的,微波炉能使板栗迅速的变熟,且这样加热熟的板栗十分的香甜软糯。但注意生板栗放入微波炉之前一定要在外壳上面切几个小口子,如果不切直接放入微波炉中加热的话,就会出现炸开的情况。

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