新鲜松茸可以冷冻保存吗 冻过的鲜松茸怎么吃法!

2020年12月23日08:46:23 发表评论 0 次浏览

偶然间我伯父从山里寻到几根新鲜松茸,遇见我就给了我两只,说是味道鲜美比外面卖的好,我接了后在想:直接和松茸该怎么保存呢,直接放冰箱冷冻可以吗?
新鲜松茸可以冷冻保存吗 冻过的鲜松茸怎么吃法!

新鲜松茸可以冷冻保存吗

可以冷冻。

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的菌香味,是世界上珍稀且名贵的天然菌,其营养价值和药用价值都很高,但是新鲜松茸中含有大量的水分及纤维类成分,温度一高或湿度较大就很容易滋生细菌而变质,因此建议在低温的环境中保存,而冰箱冷冻环境较好,温度较低,可以较好的抑制细菌的繁殖,延长松茸的储存时间,所以新鲜松茸是可以冷冻保存的。

新鲜松茸怎么冷冻

1.将新鲜松茸用刀轻轻刮掉泥土,在水龙头下快速清洗一下。

2.用毛巾或纸巾把松茸表面的水分擦干,然后把松茸放入保鲜袋中。

3.平铺在冰箱冷冻室里,不要叠放,以免压坏变形,或者找个大的保鲜盒密封装好也是可以的。

鲜松茸冷冻一年还能吃吗

不建议食用了。

一般人家里的冷冻方式是用冰箱来冷冻松茸,但是我们从冷冻层那其它食物时,恒温冷冻的环境就容易被打破,在不断的温差下,松茸最多只能冷冻半年,再放就可能会变质,但是如果条件好是专门的冷冻库低温保存的话,放一年还是能吃的,只是建议松茸要尽快吃,因为时间越久,口感也会越来越差,新鲜程度也不如以前。

冻过的鲜松茸怎么吃法

冻过的松茸建议用来煲汤,这样能最大程度的释放松茸的营养成分,推荐松茸排骨汤,既好吃,又滋补,具体步骤如下:

1.准备适量松茸、一斤排骨、一根山药、少量盐。

2.将松茸用水浸泡30分钟左右备用,把排骨洗净切块,放入水中焯一会捞出。

3.往锅中加清水煮,煮沸腾后把排骨和松茸和松茸水倒进去,大火煮开后在转小火煲1.5-2小时左右。

4.将山药去皮切小块,放入锅里,大火煮沸转小火煮20-30分钟即可,依个人口味加盐调味。

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