茭白里面有黑点是什么原因 茭白切开里面有黑点能吃吗!

2020年12月27日08:45:52 发表评论 0 次浏览

茭白是一种美味的蔬菜,很多人喜欢吃,那么茭白里面有黑点是什么原因?茭白切开里面有黑点能吃吗?
茭白里面有黑点是什么原因 茭白切开里面有黑点能吃吗!

茭白里面有黑点是什么原因

主要考虑是存放太长时间引起的。

茭白是乔本目禾本科植物,多年生浅水草本植物,味甘性寒,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎。

一般正常下的茭白是不会出现发黑的情况的,要是里面出现了黑点,那么多半是保存的时间过长,滋生一种叫菰黑粉菌的真菌引起的,这种物质会感染茭白,并且不断滋生出吲哚乙酸,导致茭白的茎不断生长膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,从而形成黑色袍子,也就是人们见到的黑点。

茭白切开里面有黑点能吃吗

根据实际情况而定。

一般要是茭白是由于体内的菰黑粉菌孢子引起的,那么这种物质对人体的健康是没有伤害的,不需要担心,可以正常进行食用,并不会对人体的健康造成威胁。

但要是茭白发黑是由于发霉,滋生了大量的细菌以及微生物导致的,那么这样的茭白不建议再食用,否则容易加重人体的胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

吃了发黑的茭白怎么办

综上所述可知导致茭白发黑的原因是比较多的,一般情况下只要不是发霉变质导致的发黑,那么都是可以适量进行食用的,并不会对人体的健康造成威胁。

但要是不小心吃了发霉变质的茭白,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,并且情况还在不断加重,那么这种情况下建议及时去医院,避免耽误病情对人体的健康造成伤害。

茭白需要进行焯水吗

需要。

茭白中含有一定量的草酸,不进行焯水直接食用,那么很容易导致这些物质在人体肠胃中与钙元素结合,这样就很容易加重人体的胃肠道负担,可能会导致人体出现结石,所以为了自身的健康,茭白食用的时候建议先进行焯水。

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