红心柚怎么挑选 怎么判断红心柚没熟!

2020年12月28日08:46:00 发表评论 0 次浏览

九十月份正是柚子大批量上市的时候,此时硕大的柚子琳琅满目,颜色诱人,口感酸甜多汁,看着红艳的柚肉不禁口水都要流出来了,但购买的时候,不知道红心柚子要怎么挑选好呢?
红心柚怎么挑选 怎么判断红心柚没熟!

红心柚怎么挑选

1、看外观

红心柚外皮的颜色代表着它的成熟度,如皮颜色金黄,色泽鲜艳,说明柚子较为成熟新鲜,是品质较好的,而果皮泛绿色,则是还不够成熟的,吃起来味道酸涩,不要购买。

2、看形状

再看红心柚的形状,要选那种圆形颈短的像个肚子一样圆滚滚的可爱柚子,这样的柚子果皮就薄,里面的柚肉紧实并且瓣数多,吃起来味道也最好吃,千万不要挑那种颈长型的,否则颈部那里几乎都是皮,没多少柚肉可吃。

3、按压法

按红心柚四周表皮以及底部圆点的位置,如按压需要稍微用力,不容易轻松按下去的,说明柚子皮薄,囊肉多而紧实,品质上乘,若轻易按压有坑的,则证明这个红心柚子果肉较少、放置过久、味道不好。

4、闻香味

不同的水果成熟后,都会散发一股果香味,像红心柚这种柑橘类的水果,同样有其独特的味道,可以凑近闻一闻,看柚子有无香味,如有的话,则说明成熟度高,值得购买。

5、看手感

红心柚用手掂量以下,感觉重量沉的那个水分多,味道好吃,而重量轻,跟个头不符合的那个则水分不够,可能有空心的现象。

红心柚大的好还是小的好

大小均匀,更重的好。

红心柚个头较小的话,可能成熟度还不够,味道酸涩一般需要长到大小在2斤左右的为好,而个头太大的话,可能长过头,里面水分不足,出现果肉纤维化的现象,建议选择个头大小在1.5斤-2.5斤左右的为好,然后用手掂一掂重量或直接上称称,在一堆看着个头看着差不多的红心柚之间,挑分量更重的,意味着红心柚肉含有的水分更多,吃起来口感更好,味道更甜。

怎么判断红心柚没熟

想要判断红心柚熟没熟,需看以下3点:

1、外皮颜色

水果成熟后和未熟的时候大多数颜色都不一样,以红心柚为例,没熟的柚子皮颜色青绿,而熟了的柚子皮颜色金黄鲜艳。

2、个头大小

个头较小的柚子成熟度普遍较低,个头较大的成熟度自然要高些,但不宜过大,以免熟过头,流失了糖分和水分。

3、上市时间

柚子在10月至11月间成熟,一些早熟品种9月间即可上市,晚熟品种可迟至翌年1-2月,如果上市时间过早,大部分是不大熟的柚子。

红心柚和三红蜜柚哪个好

三红蜜柚更好,主要表现在以下几方面:

1、从口感上来看

三红蜜柚是精心培育的品种,其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽鲜艳、汁多柔软、清甜微酸,比红心柚更好吃,这也是其价格更贵的原因之一。

2、从营养价值上来看

三红蜜柚比红心柚含有的胡萝卜素、蕃茄红素等抗氧化成分要高得多,食用后对人体抗氧化能力和维护皮肤、粘膜健康等功能更强一些。

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