新鲜皂角米可以生吃吗 怎么知道皂角米熟了没!

2020年12月29日08:46:22 发表评论 0 次浏览

皂角米是一种非常有地方特色为的食物,它煮出来的话味道比较软糯,吃起来比较香甜,那么新鲜皂角米可以生吃吗?皂角米怎么做好吃?
新鲜皂角米可以生吃吗 怎么知道皂角米熟了没!

新鲜皂角米可以生吃吗

可以,不过口感不是很好。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维,一般是生长在我国的云南、贵州等地方。皂角有微毒的,但是毒性很小,对于人体的刺激不是很大,如果是生吃的话不会引起中毒反应,只是口感很差,吃起来也不是很好吃,如果是要拿来煮的话,可以尽量煮熟一点。

怎么知道皂角米熟了没

变成半透明胶质状即可。

皂角米放水加热会变得膨胀,呈胶质半透明状态,香糯润口,但是如果是没有煮好的话,一般是黄色、淡黄色或者其他的颜色,而且透明度也不高,煮出来的口感也没有香糯的感觉,这时候可以选择再煮一会,等到已经煮成半透明状态,说明就是煮好了。

皂角米怎么做好吃

皂角米可以和西米露一起煮,两者同属于比较香甜软糯的食物,在一起煮的话,不仅可味道很好,而且同样软糯的口感,吃起来也比较美味。

材料:西米、皂角米、椰汁

做法:

1.先将皂角米用冷水泡发,然后再开火煮好,将煮好后的皂角米先捞出备用。

2.西米清洗好,然后将清洗好的西米放入装有水的锅中,边煮边搅动,防止西米糊锅,煮到直到西米完全透明,就是煮好了,然后再将煮好的西米用冷水冲好后待用。

3.将皂角米和西米一起倒入碗中,加入椰汁搅拌就可以吃了。味道十分软糯,还有着椰汁的清甜,可以休闲时候来吃一点,放松心情。

皂角米的功效

1.提高免疫力

皂角米中含有丰富的氨基酸,尤其是人体必需的氨基酸,这些氨基酸是人体重要的组成部分,可以为人体提供多种用处,还可以一定程度上提高身体的免疫力,有利于抵抗外来疾病的侵扰。

2.润肠通便

皂角米有很好的润肠通便作用,可以治疗便秘,因为皂角米中含有丰富的植物纤维,可以起到很好的促进肠胃蠕动的功能,这样可以使肠胃蠕动加快,减少在肠胃内的积食,有利于缓解便秘。

3.润肤养颜

皂角米中含有丰富的植物胶原蛋白,可以给皮肤提供很好的营养,对于女性来说,可以起到很好的美容养颜作用。

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