鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗 鲜猴头菇怎么保存!

2020年12月31日08:46:30 发表评论 0 次浏览

鲜猴头菇可能大家都有所耳闻,但是大多数见到的都是干的猴头菇,新鲜的不容易多见,那么鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗?鲜猴头菇怎么保存?
鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗 鲜猴头菇怎么保存!

鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗

建议不要吃。

新鲜的猴头菇本来保存的时间就是比较短的,如果是放进冷冻保存的话,可能会延长保存时间,但是却不能够阻止细菌的生长,只能是减缓细菌生长的速度,而且两个月的时间,可能会有被细菌或者微生物污染的风险,另外如果没有被污染的话,时间过来两个月,猴头菇的营养早就流失了,口感和味道早已经不如从前,吃起来不好吃,所以如果要吃的话建议还是要判断一下有没有异味以及霉变的现象,但是还是少吃为好。

鲜猴头菇怎么保存

1.冰箱保存

新鲜猴头菇放到冰箱里面冷藏,放进去之前,可以先用保鲜膜把猴头菇包起来挤出里面的空气,然后记得保持干燥,建议不要放进冷冻层,不然有可能会导致猴头菇冻伤,吃起来的话口感会下降很多,放在冷藏层即可。

2.晒干保存

新鲜的猴头菇可以放到太阳底下晒干或者烘干以后保存,这样保存的时间会很长,因为新鲜猴头菇里面的水分失去以后,细菌繁殖的速度会减缓,但是营养成分不会流失,需要食用的时候泡发就可以了。

3.阴凉通风的地方保存

阴凉通风的地方也可以保存一段时间不变质,因为环境比较清洁的话,细菌或微生物就会比较少,但是这种方法保存的时间不会很长。

鲜猴头菇需要焯水吗

不需要。

猴头菇是可以直接吃的,因为这类食物本身含有的草酸有限,不焯水也没有问题,而且新鲜猴头菇是没有苦味的,苦涩的猴头菇是由于猴头菇被晒干后,本身所蕴含的皂甙,被氧化导致皂甙带有苦涩,只有泡发或煮沸才能去除,但是新鲜的猴头菇是没有的,所以可以直接下锅就行。

鲜猴头菇怎么做好吃

可以用来煲粥,煲出来的粥不仅有嫩滑的口感,而且还有着很好的护胃效果,具体做法如下:

材料:猴头菇,大米,猪肉,生姜

做法:

1.先用水浸泡猴头菇两个小时后再取出待用。

2.将猪肉切好待用,生姜切碎。

3.将大米洗净,然后放入锅中,将浸泡好的猴头菇撕成块状也放进去,放入肉丁以及生姜末。

4.开火熬粥,大约30分钟后就可以了,然后在加入一点调味剂,搅拌均匀即可。

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