甘蔗酒的酿造方法 甘蔗酿酒出酒率多少!

2021年1月5日08:47:07 发表评论 0 次浏览

甘蔗是秋冬常见的一种水果,朋友刚好从老家带了很多来,说可以酿造成甘蔗酒,那么甘蔗酒的酿造方法是什么?
甘蔗酒的酿造方法 甘蔗酿酒出酒率多少!

甘蔗酒的酿造方法

甘蔗酒是一种以甘蔗为原材料,经破碎、发酵、蒸馏及后期的储藏而得到的酒,味道奇特,具有较高的营养价值和食用价值,这种酒在我国有较长的历史了,但经过现代发展,使用的酿造方法大约有4种。

纯甘蔗发酵法

把准备好的甘蔗清洗干净打碎。

再加入糯米甜曲,一斤加入3克左右。

然后密封发酵8-12天左右,温度低的环境大约要20-30天左右。

待发酵完全后,将甘蔗过滤后即可得到酒。

稀释法

把上面过滤好的酒加入纯大米酒稀释到自己喜欢的酒度即可。

生粮混合发酵法

把甘蔗和大米洗干净打碎,混合均匀。

再加入高产酒曲,一斤加入4克左右。

然后发酵8-12天左右,温度低时同样要20-30天左右。

待发酵完全后,用蒸馏设备进行蒸馏即可得酒。

熟料混合发酵法

先把大米煮熟,摊开晾至20-30度左右。

再把甘泽打碎与晾好的大米混合均匀。

再加入高产酒曲,一斤放3克左右。

然后密封发酵同样的时间,再用蒸馏设备蒸出来即可。

甘蔗酿酒出酒率多少

甘蔗酿酒时,使用不同的酿造方式,会导致出酒率有所不同,其中纯甘蔗发酵后过滤的方式,是出酒率最低的,并且度数也是最低的,而将甘蔗发酵后进行蒸馏,则是甘蔗酿酒出酒率较高的一种方式,且得到的度数也较高,所以甘蔗的出酒率需要具体情况看。

甘蔗酒可以泡药酒吗

根据情况看。

药酒一般需要使用60度左右的酒,才能将药物中的成分充分析出,要是使用的酒度数较低,药物成分不能充分析出时,就会导致药酒的功效大大降低,而甘蔗酒使用不同的酿造方式,会导致其度数有所不同,所以要用甘蔗酒泡药酒时,需要根据甘蔗酒的度数来决定。

甘蔗酒喝多了会醉吗

会醉。

无论甘蔗酒的度数高低,都会含有酒精,而普通人摄入48毫升的酒精就会开始出现不适应的感觉,只不过根据不同的人的体质,及甘蔗酒的酒精含量,导致喝醉的饮用量有所不同,所以甘蔗酒喝多了会醉。

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