小米粥煮20分钟可以吗 小米加什么熬粥最养胃!

2021年1月7日08:45:58 发表评论 0 次浏览

前几天超市里上新了新鲜的小米,我想着划算就买了些,打算晚上熬粥喝,但是我一直是在大米粥,这小米粥煮20分钟能熟吗?
小米粥煮20分钟可以吗 小米加什么熬粥最养胃!

小米粥煮20分钟可以吗

视情况而定。

小米粥煮的时间和小米、炊具、火候以及水分等都有密切关系,小米色黄,质地硬、水分少,其中碳水化合物含量占比达到72.0%~79.5%,,如果不提前浸泡的话,小米内的淀粉会难熟一些,新鲜的小米和陈小米相比,也是新鲜小米要好煮一些,另外,电饭锅和压力锅煮,花费的时间也有差别,压力锅密封性好,煮的时间先对较短,如果将提前浸泡的小米用压力锅煮的话,大火煮20分钟差不多是能熟的。

小米粥一般熬多少分钟

压力锅

压力锅在煮的时候会有较强的气压,能让小米粥熟的比普通锅快,如果想要小米粥有软烂黏熟的口感的话,提前浸泡小米,用高压锅煮30分钟左右,小米粥基本能有软熟的效果。

普通锅

普通锅的密封性一般,想煮出颜色漂亮、质地浓稠的小米粥,时间越久,粥会越稠,根据普通锅所用的材质不同,时间上会存在差异,大约45-60分钟不等,煮出来小米粥会有较好的口感。

小米加什么熬粥最养胃

小米是凉性的食物,为了减少寒凉食物对脾胃的刺激,最好用平性和温性的食物来缓和凉性,建议一下几种食物搭配小米比较好:

南瓜

南瓜性温、味甘,归脾、胃二经,南瓜所含果胶可以保护胃肠黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适合胃病患者食用。

山药

山药性平、味甘,入脾、肺、肾经,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味常用的平补脾胃的药食同源的食物。

小米南瓜粥的做法

1.准备一杯小米、适量南瓜、少量冰糖,小米稍微清洗后加水浸泡2小时左右,南瓜去籽切块。

2.把浸泡过的小米连水同南瓜一起放入电饭煲中,再加适量水开火煮沸。

3.大火煮开后,转小火继续煮1小时,期间要不时搅拌。

4.等到快要出锅时,加点冰糖,等冰糖融化后即可食用。

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