板栗有酒味是坏了吗 吃了坏栗子有什么症状!

2021年1月7日08:46:27 发表评论 0 次浏览

前几天买了一袋板栗回来,想着追剧的时候吃,结果等我打开后有一股酒味,这是怎么回事,是坏了吗?
板栗有酒味是坏了吗 吃了坏栗子有什么症状!

板栗有酒味是坏了吗

坏了不建议吃了。

板栗又称大栗、栗子、栗等,其主要成分除了有大量的淀粉外,还有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,但是保存的时候怕冻、怕热、怕干和怕水,如果保存不当,板栗很容易引起发芽和腐烂变质,在适合的温度、湿度环境下,板栗中含有的糖分会被细菌分解发酵,产生乙醇,这就是酒精味的来源,如果闻到了酒精味,板栗基本是不能再吃了。

吃了坏栗子有什么症状

新鲜的板栗吃起来是甜脆鲜嫩的,带着淡淡香味,而坏了的板栗由于细菌繁殖侵蚀,不仅有难闻的酒精发酵味,甜味也会减少很多,板栗肉发软变质,如果食用了这样的板栗的话,很可能引起肠胃不适,出现腹泻、腹痛、呕吐等症状,这样变质的板栗就不要继续吃了。

怎么判断板栗坏没坏

1.掂重量

新鲜的板栗质地比较坚硬,水分比较多,掂手里比较有沉实感,而变质的坏板栗由于放久了水分会流失许多,掂起来会感觉很轻。

2.看外壳

新鲜的板栗外壳颜色一般是深棕褐色,略微带有一点红色,而变质的板栗外壳颜色会更加深,外壳可能会有黑霉斑或白色的霉点。

3.看果肉

新鲜的板栗果肉颜色是明黄黄的,质地比较脆嫩,有一定的水分,而坏板栗肉失水过多会有干枯的情况,果肉颜色会发黑。

板栗怎么保存不会坏

平铺保存

把新鲜的板栗平铺在阴凉通风的地方,将板栗内的水分蒸发掉,减少细菌的繁殖,这种方法板栗保存两个月是不会变质的。

保鲜袋保存

将板栗放入保鲜袋中,擦干板栗表面的水分,再将保鲜袋袋密封好,不要进空气,把板栗放于干燥通风的地方,这种方法也能保持一段时间不变质,不过最好是在没有变质前吃完。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: