火锅麻酱蘸料配方 火锅麻酱和芝麻酱是一个吗!

2021年1月11日08:46:20 发表评论 0 次浏览

吃火锅的酱料有很多种,每个人都有自己爱吃的蘸料,其中有一部分人就特别喜欢吃麻酱,那麻酱蘸料配方是什么呢?
火锅麻酱蘸料配方 火锅麻酱和芝麻酱是一个吗!

火锅麻酱蘸料配方

火锅麻酱蘸料配方一般分为基础配料和口味配料,其中基础配料是基础需要的,而口味配料是在基础配料的基础上根据个人口味进行添加的。

基础配料有:芝麻酱、花生酱、红腐乳、香油、蚝油、生抽、韭菜花、白开水。

口味配料有:蒜末、香葱末、香菜末、芝麻、花生碎、醋、沙茶酱、菌菇酱、辣椒油、花椒油等。

火锅麻酱和芝麻酱是一个吗

不是。

芝麻酱中的主要成分为芝麻,具有特殊的芳香性气味,一般是指单品,可用来蘸面包、拌面条、拌凉菜或者作为面点的馅料,在吃火锅的时候一般是不单独使用的,而是搭配在调味料里面。

而火锅中的麻酱一般是用芝麻酱加上花生酱、红腐乳、韭菜花、生抽等配料一起配制而成的一款蘸料,相对来说麻酱的口感会更丰富一些。

火锅麻酱和油碟有什么不同

火锅中的油碟主要是以香油和蒜泥作为主料,再根据个人口味配上一些香菜沫、香葱沫、花生碎等配料制作而成的蘸料,在川渝地区一带是比较受欢迎的。

而火锅麻酱主要是以芝麻酱、花生酱作为主料,再根据个人口味加上一些香油、韭菜花、蚝油、生抽等配料制作而成的蘸料,相对来说在北方地区是比较受欢迎的。

火锅麻酱配什么好吃

一般是配肉类。

麻酱的口感是非常醇厚的,如果是用来煮火锅吃的话那么一般建议可以配上现切的羊肉、牛肉等肉类来吃都是非常好吃的。

除了作为火锅的蘸料,麻酱的食用方式还有很多种,比如用来制作麻酱凉皮、凉面,麻酱花卷、麻酱拌凉菜或者加在粥里面等都是非常好吃的,建议根据个人口味来进行选择。

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