白萝卜最佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗!

2021年1月11日08:46:26 发表评论 0 次浏览

去菜市场买菜,发现现在蒸好是白萝卜大量上市的时候,就买了很多白萝卜来吃,不知道这白萝卜的最佳搭配是什么呢?
白萝卜最佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗!

白萝卜最佳搭配

白萝卜味甘性凉,含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分,经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效,适宜搭配性温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃,这样荤素搭配,营养更加全面,还能中和其寒凉性质,有利于肠胃吸收和身体健康。

白萝卜牛肉汤

材料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量

做法

1.准备材料。

2.牛肉洗净沥干,切成大块。

3.萝卜去根顶,洗净,切成滚刀块,

4.葱洗净切段。

5.锅置火上,放入植物油,用旺火烧热。

6.倒入牛肉,翻炒5分钟。

7.加料酒,焖烧10分钟,至香味溢出。

8.倒入砂锅里,一次性加入冷水,将牛肉浸没。

9.旺火烧开,加入葱节及料酒,

10.放入萝卜。

11.设定为自动档,煮数小时。

12.煮到牛肉和萝卜酥烂,加盐搅拌均匀。

13.出锅,撒香菜。

功效

牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,还是每天所需要的铁质的最佳来源;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,而且萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,如经常食用白萝卜牛肉汤可促进胃肠蠕动,而且它热量非常低,白萝卜与有机牛肉一荤一素搭配,既可以补充蛋白质又可以保持身材。

羊肉白萝卜汤

材料:羊排500克、白萝卜1根、姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量。

做法

1.羊排放入冷水中,加入姜片和大葱,白酒等帮助去腥,焯煮两分钟。

2.焯过的羊排再冲洗干净。

3.将处理好羊排放入电压力锅中,加入适量的水。

4.再加入姜片和大葱。

5.按下电压力锅煲汤功能键,45分钟羊肉汤煲好了。

6.揭开盖,放入滚刀块的白萝卜块。

7.再加盖继续炖煮十分钟。

8.最后加入盐和胡椒粉调味即可。

9.盛入碗中,表面上撒些小葱末。

功效

白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁不仅味道超级鲜美,而且这道汤还能解热毒、祛痰湿、除胀满、益中气、补虚弱,两者合用有补中健胃消食,益肾补肾强身、驱寒、滋补美容等功效。适用病后气血虚,腰疼畏冷,食欲不佳等症。

鲫鱼白萝卜汤

材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量。

做法

1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀。

2.锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄。

3.把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒。

4.锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮。

5.及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。

功效

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效;另外白萝卜鲫鱼汤还具有利水祛湿、通络消肿、通络减乳的功效,其含钙量丰富,有利于青少年骨骼发育,预防老年人骨质疏松,补益强身,并有利于病后及产后身体的恢复。

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