秋葵炒鸡蛋需要过水吗 秋葵炒鸡蛋发现拉丝是坏了吗!

2021年1月11日08:46:27 发表评论 0 次浏览

秋葵吃起来很滑,有很多人都喜欢吃,而且还喜欢用来炒鸡蛋,那么秋葵炒鸡蛋需要过水吗?秋葵炒鸡蛋发现拉丝是坏了吗?
秋葵炒鸡蛋需要过水吗 秋葵炒鸡蛋发现拉丝是坏了吗!

秋葵炒鸡蛋需要过水吗

一般是不需要的。

秋葵炒鸡蛋不需要焯水,因为秋葵本来就是吃新鲜的,而且秋葵会和鸡蛋一起炒,不用提前焯水,如果焯水的话,后面和鸡蛋一起去炒可能还会使秋葵炒的太过而失去了原有的味道,口感太软不好吃,所以不必焯水,另外要注意的是,秋葵炒鸡蛋尽量挑选新鲜的秋葵,越硬的秋葵说明它越老,吃起来就没有独特的香味而且口感还很老,新鲜的秋葵比较嫰,而且吃起来也比较有香味,所以尽量挑选新鲜的。

秋葵炒鸡蛋发现拉丝是坏了吗

不是的。

秋葵炒鸡蛋发现拉丝的话,很有可能是秋葵本身的原因,因为秋葵是含有很丰富的黏液蛋白的,在炒的过程中一般都是切段了,所以黏液蛋白就出来了,和鸡蛋混合在一起后可能就会发生拉丝的情况,所以这种现象是正常的,不是食物坏了,是可以吃的,而且秋葵有特色的就是它丰富的黏液蛋白,吃起来口感很好。

秋葵炒鸡蛋怎么做好吃

材料:秋葵,鸡蛋,盐。

做法:

1.挑选秋葵,尽量选择比较柔嫩的,因为吃起来比较新鲜一点,可以挑选表面绒毛比较多,颜色嫩绿的秋葵。

2.将秋葵清洗干净。

3.将秋葵的蒂去掉,切成小段。

4.打入鸡蛋,打散搅拌均匀,然后放入秋葵,再次搅拌。

5.热锅加油,油热后倒入鸡蛋秋葵液,开小火翻炒。

6.等到蛋液两面金黄后,盛出装盘,就可以吃了。

秋葵炒鸡蛋可以过夜吗

看情况。

如果天气温度比较低的话,可能是可以过夜的,因为温度比较低的话,细菌和微生物的滋长速度比较慢,过夜的话只要把菜加热就可以杀灭绝大部分细菌,同理,放在冰箱里过夜也还是可以吃的。

如果是放在温度比较高的地方过夜,那就要看第二天有没有异味了,如果是已经有异味的话,建议不要食用,如果没有的话,那还是可以吃的。

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