地瓜发黑能不能吃 地瓜里面有黑心能吃吗!

2021年1月20日08:46:33 发表评论 0 次浏览

地瓜是日常生活中常吃的一种食物,不论是煮、蒸还是烤都是非常好吃的,那如果地瓜发黑了的话还能不能吃呢?
地瓜发黑能不能吃 地瓜里面有黑心能吃吗!

地瓜发黑能不能吃

视情况而定。

如果地瓜是切开放了一段时间后变黑的,那么这是因为地瓜中含有一定的多酚类物质,在失去外皮保护之后会很容易与空气中的氧气接触而发生氧化反应,从而生成有色的醌类物质,所以会发生变黑的情况,这种情况下地瓜中并不含有毒性物质,想吃的话是可以吃的。

如果地瓜刚切开里面就是黑色的,那么很有可能是因为被冻伤或者滋生细菌而导致的,这类地瓜就不建议再吃了。

地瓜里面有黑心能吃吗

不能吃了。

地瓜里面有黑心一般有两种原因,其中一个原因是因为储存环境温度太低,导致地瓜果肉受到冷害,内部的细胞遭到破坏氧化,从而出现黑心的情况,其中所含的营养物质也会遭到破坏,建议最好是不要吃了。

还有一个原因是因为地瓜中含有较多的水分和糖分,当保存时间过长或保存不当时就很有可能会滋生一定的细菌,从而产生变质的情况,这种情况下也不建议再吃了。

什么样的地瓜不能吃

长了黑斑的。

地瓜表皮上的黑斑会排出甘薯酮、甘薯酮醇等毒素物质,当这些毒素进入到人体之后就会影响组织器官的正常生理功能,扰乱肠道菌群的平衡,从而使身体出现不适的症状,比如腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等,所以在选择地瓜的时候不建议选择长了黑斑的地瓜。

如果不小心食用之后出现身体不适的话,应该多喝水、多休息,并仔细观察身体的变化,一旦症状没有改善或有加重的迹象时,建议最好是及时去医院就诊,以免耽误疾病的治疗。

地瓜怎么选好吃

1、外形:选择地瓜的时候一般要选择形状完整、身形匀称、中间大、两头小,无黑斑、虫洞、发芽的地瓜,且地瓜表皮要呈现深红色或紫红色,这样的地瓜煮出来才会更好吃一些。

2、气味:新鲜的地瓜味道闻起来是很淡的,只有一股淡淡的泥土味,而变质的地瓜则会散发出霉味、腐烂味等异味,建议在选地瓜可以稍微闻闻味道,再进行选择。

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