乌鸡香菇汤的禁忌 乌鸡汤和什么相克!

2021年1月21日08:46:03 发表评论 0 次浏览

今天从市场买了只乌鸡,打算在家炖个汤喝,食材就只有家里的香菇,可是听人说香菇乌鸡一起炖不好,那么有什么禁忌呢?
乌鸡香菇汤的禁忌 乌鸡汤和什么相克!

乌鸡香菇汤的禁忌

1.忌多食

乌鸡的营养价值是要比普通鸡高一些,乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用,因此食用乌鸡炖香菇时不宜食用过多,以免消化不良。

2.皮肤病忌用

乌鸡从中医角度看也属于发物的一种,有皮肤疾病的患者例如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖等疾病如果要食用的话最好是在病情痊愈后再食用,以免余邪滞留体内,病情迁延难愈。

乌鸡汤和什么相克

目前网上有关食物相克的传言,早在2018年央视315晚会上就有过辟谣,任何有关食物相克的言论都没有科学依据,食物之间没有相克的说法,适当食用是没有问题的,食用过多才会出问题,例如单喝乌鸡汤过多,就可能因为乌鸡营养丰富而生痰助火、生热动风产生上火、肥胖症状。

乌鸡汤的功效与作用

1.延缓衰老

乌鸡含有大量的维生素A、维生素E以及微量元素硒等抗老成分,它们具有清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效,对机体能起到一定的抗老抗衰作用。

2.预防疾病

乌鸡是高蛋白、低脂肪的优选食物,近年研究证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质对老年性痴呆症、脑血栓和心肌梗死有一定的预防作用。

3.增强免疫

乌鸡成分中含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等成分,经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

乌鸡汤怎么炖最有营养

1. 准备乌鸡1只,当归10克,红枣20克,枸杞20克,少量盐。

2.乌鸡处理干净后,放入热水中焯3-5分钟捞出,用水清洗浮沫、血水,鸡切块。

3.将当归、红枣、枸杞稍微清洗掉灰沙后和乌鸡块一起放入砂锅中。

4.加足量水大火煮沸,然后转小火炖2小时左右,等到要出锅时加盐调味即可。

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