猴头菇煲汤配什么材料 吃猴头菇的禁忌!

2021年1月24日08:45:40 发表评论 0 次浏览

昨天朋友送了我两只新鲜的猴头菇,想着用这个来煲一锅猴头菇汤,可是煲汤的话放什么材料搭配比较合适呢?
猴头菇煲汤配什么材料 吃猴头菇的禁忌!

猴头菇煲汤配什么材料

猴头菇因外形酷似猴头而得名,是中国传统的名贵菜肴,其肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉,成分中蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分十分丰富,对体虚乏力、胃口一般的人来说是不错的滋补食物,猴头菇性平,没有非常特别的食物禁忌,一般搭配鸡肉、乳鸽、排骨等食材炖汤喝是很不错的选择,或者依个人口味搭配也可以。

猴头菇的功效与作用

1.补充营养

猴头菇富含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、低聚糖、氨基酸、脂肪以及7中人体必需氨基酸物质,营养成分较为均衡,对于营养需求大的人群,食用猴头菇是补充营养的良好方式。

2.平衡血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖,提高糖代谢酶系的活性,从而使糖的氧化分解加快,达到降低血糖、平衡血糖的作用。

3.延缓衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的作用,而且在不同的体系中有不同的活性,在体外和体内,猴头菇能表现出很强的抗氧化和保肝作用。

吃猴头菇的禁忌

菌菇过敏人群忌食

猴头菇作为一种生长在高海拔地区的菌种,其成分中含有致敏物质,部分体质敏感的人群食用后可能会产生腹泻、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状,建议这类人群尽量减少菌菇食物的摄入,以免对健康造成不良影响。

猴头菇的家常做法

1.准备适量猴头菇、鸡肉、山药,少量盐,将猴头菇洗净,用热水反复泡发,撕块备用。

2.鸡肉洗净切块,放入锅中焯水,捞出,洗净备用,山药去皮、切小段。

3.将所有材料放入炖锅中,加入清水,大火煮沸,沸腾后转小火炖煮2小时左右。

4.等食材炖烂后,加少量盐调味即可食用。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: