冬天适合吃什么菜 冬天吃萝卜有什么好处!

2021年1月28日08:45:53 发表评论 0 次浏览

冬天天气寒冷,吃的食物多以汤类滋补性的食物为主,这样有利于驱寒补冬,下面就来推荐4道冬天最适合吃的家常补冬菜谱,赶紧学起来吧。
冬天适合吃什么菜 冬天吃萝卜有什么好处!

羊排萝卜汤

材料:白萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、羊排适量、香叶适量。

做法

1、羊排洗净切块,萝卜切滚刀块备用。

2、锅里放入清水,大葱,姜片和羊排,大火烧开后去血水放入温水里洗净浮沫备用。

3、锅热注少量的色拉油,放入羊排,八角,香叶,大葱和姜片一起炒2分钟。

4、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右,注适量的温水,大火烧开羊排汤。

5、倒入切好的萝卜,大火再次烧开。

6、转入砂锅中炖2小时即可。

功效

羊排萝卜汤鲜香浓郁,美味滋补,营养较高,具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效,非常适宜气血亏虚、虚寒咳喘、畏寒、阳痿精衰、小便频数等人群食用。

党参鸽子汤

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法

1、鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净。

2、锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净。

3、当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用。

4、将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里。

5、再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水。

6、炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时。

7、3个小时后,放入山药;3、5个小时后,放入枸杞,调入适量盐。

8、程序结束后,将鸽子汤盛出即可。

功效

党参性平,味甘,有补中益气的功效,将其和鸽子炖汤可滋补强身,适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。

鸭子冬瓜汤

材料:鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精。

做法

1、把鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里。

2、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

3、然后把冬瓜、胡萝卜鸽子洗净切块。

4、之后烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟。

5、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂。

6、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

功效

鸭子炖冬瓜不仅热量低,口感清爽,汤品鲜美,而且从中医食疗的角度,冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用,对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者,适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效,还富含膳食纤维,可润肠通便、预防肥胖,非常适宜冬季食用。

胡椒猪肚鸡

材料:猪肚1个,鸡1只,胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。

做法

1、将鸡处理干净,放置一旁沥干水分备用。

2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。

3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中,再将鸡塞入,开口处用牙签穿起来封好。

4、再将其放入汤煲中,注入足量清水。

5、开大火煮沸,然后转小火慢煲2-3小时。

6、将猪肚捞出,去掉牙签,拣出葱姜、胡椒粒。

7、将猪肚切成条,鸡肉同样撕成条状,放回汤锅。

8、加入枸杞、红枣,再煮15分钟左右。

9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。

功效

中医认为猪肚味甘,性温,具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效,可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症;而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效,两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效,适宜冬季食欲不振、消化不良的人食用。

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